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Los niños volvieron a disfrutar de alimentos eco en los comedores escolares

La Consellería del Medio Rural, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), promovió por tercer año consecutivo la campaña «Come Local» en los comedores escolares. Esta actividad, organizada por Slow Food Compostela, tuvo como finalidad impulsar el consumo de los productos agroalimentarios gallegos con indicativo de calidad en estos espacios educativos. Como en cada edición, el Craega colaboró aportando productos certificados para la elaboración de los menús.

Aparte de la degustación de menús especiales, se desarrollaron actividades formativas tanto sobre las características nutricionales de los propios productos, como el impacto que supone el consumo de productos certificados en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.

Fueron 15 comedores escolares de las cuatro provincias gallegas los que participaron en esta iniciativa, que se llevó a cabo desde febrero hasta junio, además de los 9 que cuentan con la certificación de «Comedores Escolares KM 0». Asimismo, como novedad, los cuatro centros de formación agroforestal gallegos comenzaron el proceso para lucir el certificado de KM 0.

Este proyecto cuenta con una página web propia en la que se recoge toda la información sobre la campaña y también dispone de un mapa interactivo en el que se pueden visualizar los comedores escolares que formaron parte de esta edición y se subieron fotos de las diferentes actividades y de los menús que se degustaron.

Despedimos la primavera con el número 60 de nuestra revista

Ya podéis consultar en formato digital el número 60 de nuestra  publicación cuatrimestral. Este  especial de primavera se abre con un amplio monográfico dedicado a las ferias celebradas en estos últimos meses, a las que asistimos con uno de nuestros principales objetivos como entidad: apoyar y difundir la labor de nuestros operadores. BioCultura A Coruña y BCN, Acuafuture Spain’22, Salimat y Alimentaria Barcelona volvieron a su formato presencial y el sello ecológico gallego aportó su grano de arena en cada uno de estos eventos.

Este apartado se completa con las entrevistas a Francisco L. Valladares, presidente de nuestra entidad, que reflexiona sobre los cinco años al frente de la presidencia, y a Ángeles Parra, directora de BioCultura y presidenta de Vida Sana, quien, entre otros aspectos, nos ofrece una retrospectiva de su asociación, que cumple cuarenta años de existencia. 

En las siguientes páginas se incluyen nuestras habituales secciones: «Noticias breves»; «Formación»; «Agenda»; «Cocina eco», con las innovadoras recetas que nos propone el trío gastronómico Indo e Vindo y, como cierre, «Aliméntate bío», apartado en el que se recoge la colaboración del Consejo con la campaña Come Local, una iniciativa de la Agacal, que organiza Slowfood Compostela por tercer año consecutivo en los comedores escolares gallegos. 

Nueva formación en Sergude sobre cultivos de verano en la huerta ecológica

El Centro de Formación y Experimentación Agroforestal de Sergude (Boqueixón), dependiente de la Consellería del Medio Rural, acogerá un curso para la adquisición de competencias sobre los cultivos de verano en huertas ecológicas. La acción formativa será del 13 de junio al 20 de julio y tendrá una duración total de 48 horas, repartidas en turnos de tarde, en horario de 16.00 a 20.00 horas.

El nuevo taller abordará tanto aspectos teóricos como prácticos sobre el estudio de la horticultura y la producción vegetal.

La Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal) pretende contribuir a la formación idónea de personal cualificado con el fin de que consigan el nivel adecuado para cumplir con la normativa vigente. Con ello, trata de aportar al alumnado técnicas modernas de la agricultura tradicional, así como de enseñar el cuidado de los recursos naturales y de la salud de las personas.

Esta iniciativa está dirigida a las personas vinculadas profesionalmente con los sectores productivos relacionados con la agricultura, ganadería, industria agroalimentaria y cadena forestal-madera, y también a las aquellas que tengan expectativa de incorporación, en concreto la juventud del medio rural.

Para asistir, las personas interesadas pueden hacer la preinscripción en la página de la Xunta y la persona encargada de coordinar el curso se pondrá en contacto a través del correo electrónico para comunicarle si ha sido admitido o no.

Una cerveza ecológica, primero producto amparado por el sello de calidad de artesanía alimentaria

La cerveza ecológica Toupiña, producida por Kalinka Lagazós SL (Lagazós, Lalín), es el primer producto amparado por el sello de calidad de la artesanía alimentaria. El director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), José Luis Cabarcos, puso en valor ayer en Lalín este distintivo, que sirve para diferenciar las producciones del campo y del mar que se elaboran de manera tradicional, así como para proteger a sus productores.

La obtención de este producto ecológico, elaborado con ingredientes cultivados en la propia explotación del operador (cebada y lúpulo), se rige por la norma técnica relativa a las cervezas artesanas, aprobada en marzo junto con otras 13, para hacer públicos una serie de requisitos que buscan garantizar la elaboración tradicional y una cuidada presentación, acorde con su condición de productos que pretenden formar parte de los de la gama gourmet.

El CFEA de Monforte acoge una jornada sobre agricultura orgánica el 31 de mayo

El 31 de mayo tendrá lugar en el Centro de Formación y Experimentación Agroforestal de Monforte de Lemos una jornada sobre técnicas de agricultura orgánica aplicadas a fruticultura y otros cultivos. La cita, organizada por la Consellería del Medio Rural a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), será de 10:00 a 14:15 horas.

El eje central de esta formación es la sostenibilidad y la resiliencia del medio rural, así como la regeneración de tierras por su relación con la salud de los cultivos. En la sesión se mostrará la importancia de la agricultura orgánica con el objetivo de que los asistentes entiendan y compartan la interacción entre técnicas y prácticas sostenibles con el desarrollo, no solo de sus producciones, sino también de su entorno.

El programa formativo se iniciará tratando la salud del suelo y la teoría de la trofobiosis, siguiendo con el reposo vegetativo y los caldos minerales y la poda y los tratamientos cicatrizantes. Seguidamente, se hablará de la elaboración de caldo sulfocálcico y de biofertilizantes, para finalizar con una receta de microorganismos.

Para asistir, es necesario cubrir la inscripción y enviarla al correo electrónico ceca.monforte@edu.xunta.gal.

Abierto el plazo de inscripción para el curso sobre jardinería ecológica de Bergondo

La Consellería del Medio Rural, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), celebrará en Bergondo un taller temático sobre jardinería ecológica del 30 de mayo al 2 de junio, en horario de 16:00 a 20:00 horas. El curso tendrá lugar en el Centro de Formación y Experimentación Agroforestal de Guísamo.

A lo largo de 16 horas lectivas, se darán a conocer las técnicas empleadas en jardinería ecológica, los conceptos y métodos de control biológico de las principales plagas y la normativa europea y española al respecto. La formación consta también de una parte práctica en la que los participantes podrán aplicar las técnicas enseñadas.

La iniciativa está destinada a cualquier persona vinculada profesionalmente con los sectores productivos relacionados con la agricultura, ganadería, industria agroalimentaria y cadena forestal-madera, así como a jóvenes del medio rural gallego y a personas con expectativas de incorporación al sector.

La solicitud de preinscripción puede realizarse a través de la página de la Xunta y debe enviarse al correo electrónico cfea.guisamo@edu.xunta.gal.

Brión acogerá dos cursos sobre semillas hortícolas locales de las comarcas de Santiago y Barbanza

La Consellería del Medio Rural, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), organiza dos cursos sobre semillas hortícolas locales, en el municipio coruñés de Brión, en concreto en el Aula da Terra del centro comercial Monte Balado; uno de ellos comienza el próximo 24 de mayo y el segundo, al día siguiente, con una duración en ambos casos de 60 horas lectivas en total. 

Estas sesiones formativas están dirigidas a cualquier persona vinculada con los sectores productivos relacionados con la agricultura, ganadería, industria agroalimentaria y cadena forestal-madera, así como a jóvenes del medio rural gallego y a personas con expectativas de incorporación al sector.

El objetivo es dar a conocer las variedades de las comarcas de Santiago y Barbanza y se tratarán otros temas, como la correcta plantación en invernaderos o fincas al aire libre, así como tratamientos ecológicos preventivos o la rotación de cultivos.

Para asistir es necesario cubrir el formulario y enviarlo al correo electrónico cursos.agacal.sergude@xunta.gal.

Galicia presume de productores certificados en ecológico en Alimentaria Barcelona

Las ferias vuelven a la normalidad y así se ha percibido en Alimentaria Barcelona y Hostelco, que se celebró desde el lunes 4 de abril hasta el jueves 7. Según informa Fira de Barcelona, se consiguieron unos 100.000 visitantes, lo que demuestra que el sector está de vuelta. En Alimentaria destacaron iniciativas que fomentan la sostenibilidad, mientras que en Hostelco también se mostró la incipiente robotización de los hoteles, entre otras tendencias. El impacto económico del evento que junta ambas ferias es de 180 millones de euros.

“La intensa dinámica vivida durante esta edición refuerza el carácter del evento como aliado estratégico del sector en su imparable proceso de internacionalización”, valoró el director de Alimentaria, Toni Valls. Más de 3.000 empresas procedentes de 52 países distintos se reunieron en el recinto situado en l’Hospitalet de Llobregat. El 23 % de los visitantes fueron internacionales, provenientes de 149 países. “Destaca la calidad de los compradores que nos han visitado, que contribuirá a impulsar las ventas de la industria alimentaria en el exterior”, agregó Valls.

ÉXITO EN LA PARTICIPACIÓN DE PRODUCTOS CERTIFICADOS POR EL CRAEGA

El director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), José Luis Cabarcos, estuvo presente en la inauguración del evento, que contó con la presencia de productos amparados por indicaciones como Pataca de Galicia, Lacón Gallego, Castaña de Galicia, Tarta de Santiago y Mel de Galicia, además de productos certificados por el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega).

Los productores y comercializadores del Consejo que asistieron bajo el paraguas del MAPA fueron: Galuriña, Bioalacena, Traloagro SL, Jamones González SLU, Sovoral, A Factoría Ecolóxica SL, Algas La Patrona, Capitán Alga, Bágoas na Ría, Orballo, Sangría Republic, Avieco, Porto Muiños, Pasteurizados CíesSensus Green Mixology SL.

La tercera edición de Come Local cuenta con su propio mapa interactivo

La Consellería del Medio Rural, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), está llevando a cabo, por tercer año consecutivo, la campaña Come Local, organizada por Slow Food Compostela. A través de ella, aporta productos de las DOP, IGP y agricultura ecológica de proximidad a 24 centros escolares, repartidos por las cuatro provincias gallegas, entre ellos los comedores distinguidos como “km 0”.

Esta nueva edición estará activa hasta el 21 de junio y cuenta con la participación del Craega, que ofrecerá productos certificados para la elaboración de los menús en los comedores escolares. Así mismo, habrá degustaciones de menús especiales y se impartirán actividades formativas sobre las características nutricionales de los propios productos y sobre el impacto que supone el consumo de productos certificados en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, además de formación y asesoramiento a los responsables de los comedores adheridos.

 MAPA INTERACTIVO PARA NO PERDER DETALLE

Esta campaña cuenta con su propia página web en la que se recoge toda la información sobre la iniciativa y, además, tiene un mapa interactivo en el que se pueden visualizar los comedores escolares que forman parte de esta edición y se subirán fotos de las diferentes actividades y de los menús que se degustarán.

PRIMEROS CENTROS PARTICIPANTES

“El sector ecológico es clave para nuestro rural gallego”

José Luis Cabarcos en su visita al stand del Craega en la BioCultura A Coruña

Reproducimos la entrevista que recoge El Ecomensajero Digital (Asociación Vida Sana) a José Luis Cabarcos, director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Consellería del Medio Rural), en reconocimiento al apoyo que esta entidad proporcionó a BioCultura A Coruña, celebrada por tercera vez en nuestra comunidad. Este reportaje fue realizado en el marco de dicho evento, que tuvo lugar a comienzos del pasado mes de marzo.

Entre otros datos, Cabarcos habló del incremento de la superficie ecológica de la comunidad gallega en la última década, que pasó de unas 14.000 hectáreas en el año 2010 a más de 32.000 en 2020. Asimismo, hizo referencia a la importancia del papel de la mujer en este sector: “La mujer tiene un peso muy importante en el rural gallego, en todos los sentidos. Por eso, es también normal que lo tenga dentro del ecológico”, afirmó.

Así mismo, puso en valor el hecho de que la producción ecológica esté contribuyendo de manera destacada “a la creación de riqueza y empleo en el rural, incidiendo en el cuidado de nuestro territorio y en la lucha contra el cambio climático, en la línea con las directrices establecidas”.

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