Todas las entradas de: CRAEGA

La Casa de la Cultura de Xinzo acoge un curso sobre la patata ecológica

La Consellería de Medio Rural, a través de Agacal, en colaboración con el Craega, organiza un nuevo curso de producción ecológica, en esta ocasión centrado en las “posibilidades de comercialización de la patata ecológica”, que tendrá lugar el 3 de septiembre en la Casa de la Cultura de Xinzo de Limia (Ourense).

La jornada se extenderá todo el día: por la mañana, a partir de las 9:00 horas, se tratarán temas como la situación del mercado de la patata ecológica, el nuevo reglamento y la comunicación ambiental de productos ecológicos; la sesión matutina finalizará con un coloquio para todos los asistentes.  Por la tarde, a partir de las 16:00 horas, se llevará a cabo una visita práctica al campo de ensayo A Corda Sandiás.

Las solicitudes pueden enviarse a clientes@sinerxia.es

Se el plazo de inscripción para un Curso de Viticultura Ecológica

La Consellería del Medio Rural, a través de Agacal, organiza un nuevo curso de producción ecológica, con el que colaboran el Craega y Bodegas Carballal. En esta ocasión se centra en la “comercialización de productos de viticultura” y será celebrado los días 26 y 27 de agosto en la Estación Experimental de Viticultura y Enología de Galicia (Evega) en Leiro (Ribadumia, Pontevedra).

En la mañana de la primera jornada, que abrirá a las 9:00 horas, se tratará la situación del mercado de los productos de viticultura, el nuevo reglamento de la producción ecológica, la comunicación ambiental de productos ecológicos y se cerrará con un coloquio. Por la tarde, a partir de las 16:00 horas, tendrá lugar una visita práctica la bodega ecológica y viñedos de ensayos.

En la segunda jornada, a partir de las 9:00 horas, habrá prácticas culturales de manejo de viñedo ecológico, dos ensayos de tratamientos de viñedo ecológico de la Evega y, para finalizar, una parte teórica.

Las solicitudes pueden enviarse la clientes@sinerxia.es

La revista del verano llega cargada de color, espacios únicos y buenas noticias

Llega el número 57 de nuestra revista, que podéis visualizar ya en formato digital. La edición de verano incluye, como cada año, un especial en el que desglosamos las cifras que se recogen en la Memoria anual referente a los datos de 2020, que reflejan un aumento en el número de hectáreas, en el número de operadores y, lo más destacado, en la facturación. La presentación tuvo lugar en el pazo de Quián (Sergude, Boqueixón) y ahora podéis verla en vídeo a través de nuestro canal de Youtube o desde la propia revista con tan solo activar vuestro código QR.

Para nuestra sección de entrevistas, en esta ocasión paramos en el pazo de Sabadelle (Chantada), que regenta Xosé Figueiroa, un espacio muy especial y lleno de historia en el que se pueden saborear alimentos ecológicos  y de km 0, además de conocer de cerca un emblemático rincón de nuestra cultura.

En este número incluimos dos reportajes. En el primero conocemos el nacimiento de las Galletas Mariñeiras, el sello de identidad de la empresa chantadina Daveiga. En el segundo les damos voz a los creadores de los únicos helados ecológicos gallegos, The Bio Factory, que se asientan en A Coruña.

Vuelve Rocío Garrido, responsable del blog La Cocina de mi Abuelo, a nuestra sección de cocina eco, esta vez con un menú fresco, sencillo y lleno de color.

En nuestra agenda recopilamos las diferentes ferias programadas para los próximos meses y recordamos algunas de las noticias vinculadas a nuestro labor de los últimos meses, como la nueva campaña “Máis preto, más eco”, en apoyo al pequeño comercio, o el convenio que acabamos de firmar con la Universidad de Santiago de Compostela (USC) con el fin de seguir apoyando al sector.

La revista al completo en formato digital, aquí.

El Campeonato Xunta de Galicia de Triatlón SuperSprint agotó las plazas de participación

Pódium júnior femenino

El Campeonato  Xunta de Galicia Supersprint cadete, juvenil y júnior, además de una prueba popular en la distancia Sprint, que tuvo lugar el pasado 24 de julio en el ayuntamiento coruñés de Narón, contó con 180 chicos y chicas entre todas las categorías y agotó todas las plazas disponibles por consecuencia de los protocolos Covid-19. Se trata de una de las pruebas clasificatorias para los campeonatos de España de la modalidad, que fue organizada por el AD Náutico de Narón, el Ayuntamiento de Narón, Toyota Breogán Motor y la Federación Gallega de Triatlón, y forma parte del circuito de pruebas de la Fegatri patrocinadas por el Craega.

Los vencedores en cadetes fueron Lucía Piñón, del A. D. Náutico de Narón, y Damián Suárez del C. N. Cedeira Muebles García; en juveniles ganaron Ainoa Gontán, del Triatlón Infohouse Santiago y Alejandro Rodríguez, del Triatlón Ferrol. Por último, en júnior los galardonados fueron Natalia Castro, del A. D. Náutico de Narón y David González, del Ciudad de Lugo Fluvial.

Por equipos, Triatlón Ferrol vencía en cadetes masculino y femenino; Triatlón Inforhouse Santiago conseguía el incluso en juveniles y Ciudad de Lugo Fluvial en masculino, por último lo A. D. Náutico de Narón vencía en femenino en la categoría júnior.

La prueba popular, en la que participaron 150 atletas en distancia sprint, fue dominada por los triatletas internacionales Antón Ruanova y Anneke Jenkins.

Durante la prueba los deportistas fueron agasajados con gorros oficiales de natación, azules y blancos, que llevaban impreso e lsello del Craega; asimismo, los campeones de las tres categorías del campeonato recibieron también un maillot, también con la imagen del Consejo.

 

El Craega firma un convenio de colaboración con la USC para programas de divulgación

De izq. a dcha., la vicerrectora de Coordinación del Campus de Lugo, Montserrat Valcárcel, el rector de la USC, Antonio López, el presidente del Craega, Francisco López, y el director de la EPS, Tomás S. Cuesta

En la jornada de hoy, el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega) y la Universidad de Santiago de Compostela (USC) firmaron un convenio de colaboración. En el acto, celebrado en la Vicerrectoría de Lugo, estuvieron presentes el rector de la USC, Antonio López Díaz, el presidente del Craega, Francisco López Valladares, la vicerrectora de Coordinación del Campus de Lugo, Montserrat Valcárcel Armesto, y el director de la EPS, Tomás S. Cuesta García.

La creación de un marco general de actuaciones entre las dos entidades es el principal objetivo de este acuerdo, a través del que se busca dar un empujón a las producciones ecológicas en Galicia con la promoción de actividades científicas, culturales, pedagógicas y de I+D, además de reforzar la alianza ya existente entre las dos entidades. Trabajarán en el desarrollo de programas de divulgación, asesoramiento y formación de personal técnico e investigador.

El flujo de personal entre la USC y el Craega para la realización de aquellas tareas y proyectos que lo requieran y la realización de prácticas por parte del alumnado de la USC en las empresas adscritas a la entidad responsable de la certificación y promoción de la agricultura ecológica de Galicia constituyen otros de los aspectos incluidos en este convenio marco. El acuerdo pretende, asimismo, constituir una herramienta útil para el sector socioeconómico y fomentar la innovación y la modernización de los sectores productivos.

El presidente del Craega destacó en la cita que este convenio viene de tiempo atrás: “Ya tuvimos alumnos de la Escuela Politécnica y de la Facultad de Veterinaria en prácticas, y dos de ellos, a día de hoy, forman parte de la plantilla”. Añadió que se avecina un cambio “de tendencia en nuestro campo gallego, cada vez más sostenible, y que necesita implementar nuevas técnicas agrarias y dotarse de personal cada vez más cualificado. Este convenio bien puede ser el principio de la colaboración entre la USC y el Craega para la mejora del conocimiento de la producción ecológica o de la dotación de personal cualificado para las nuevas explotaciones, en definitiva, para dinamizar nuestro campo gallego, un sector importante en nuestra comunidad”.

Comisión mixta de seguimiento


El director de la Escuela Politécnica Superior de Ingeniería (EPSE) del Campus de Lugo de la USC, Tomás Cuesta, y el secretario del Craega, Javier García Lozano, integrarán la comisión mixta encargada de supervisar el buen funcionamiento de este convenio marco, un acuerdo que no incluye contraprestaciones económicas y que estará vigente por un período de cuatro años, renovables por acuerdo expreso de las partes. La comisión mixta será también el órgano competente para proponer acuerdos o líneas de trabajo específicas, además de velar por su correcto desarrollo.

La única heladería eco gallega se asienta en A Coruña

Antonio Gómez y Broder Fernández

La Factoría Ecolóxica nació en 2011 de la mano de Antonio Gómez y Broder Fernández con el objetivo de echarles una mano a otros productores; entre los productos que comercializaban estaban helados elaborados en un taller. “Al pasar un año, esta producción nos tenía absorbidos y decidimos montar nuestro propio taller y dedicarnos de lleno a los helados ecológicos”, explica Broder. Así nació su propia marca: The Bio Factory, que se puede encontrar por toda la península ibérica y que pronto pasará las fronteras.

Cuando empezaron solo había una marca de helados ecológicos en toda España; en la actualidad, esta firma de A Coruña es la única gallega. Los inicios fueron con una gama básica de cinco helados, fruto del gusto personal, ahora cuentan con unas 70 variedades, entre las que hay productos para alérgicos y veganos. “Cuando empezamos, lo que buscábamos era hacer helados que fueran ricos, ya que esa es la primera percepción del consumidor; a partir de ahí, quería hacer hincapié en que son ecológicos”, incide Broder.

En la creación de nuevos sabores buscan mucho la opinión de la propia clientela. “En la heladería tenemos unos consumidores que nos dan su valoración y también nos hacen sugerencias que nosotros tenemos en cuenta”, relata. Lo que sí está claro es que todos los ingredientes son ecológicos y de proximidad, aunque hay algunos que no se fabrican aquí y llegan de otros continentes. “En el caso de los helados con leche, que tienen de base la propia leche, son un 80 % de km 0, puesto que viene de Casa Grande de Xanceda”, apunta. Llevan desde los inicios trabajando con su leche porque “es un proveedor fiable y que, además, si tienes problemas de exceso, te lo recoge”. Uno de los puntos más fuerte que tienen sus helados es la producción para alérgicos, “es un tema en el que quisimos incidir, porque está muy demandado y es necesario”.

A día de hoy, la empresa está formada por 8 trabajadores durante todo el año y en los meses de verano cuentan con alumnado en prácticas de un instituto de la zona que tiene un módulo de industrias agroalimentarias. “Nos gusta que vengan porque nosotros aprendemos mucho de ellos, ya que están a nuestra disposición para todo, y ellos ven un proceso de elaboración totalmente distinto”, comenta.

CONGELACIÓN EN 8 MINUTOS

El proceso de elaboración llega con la entrada de los ingredientes que pasan por un importante proceso administrativo para tener la seguridad de que son ecológicos. Hay varios tipos de ingredientes en función de la conservación, algunos de ellos tienen que pasar por una transformación térmica.  Una vez que están todos, se elabora la receta correspondiente a cada uno, que está avalada por el Consejo Regulador. El elaborado pasa por un proceso de maduración que va entre 6 y 24 horas para que los ingredientes se vayan ligando entre sí. Tras esa maduración, hecha en condiciones óptimas, es el momento en el que se hace el helado. “Utilizamos una tecnología punta en la producción, en la que en torno a 8 segundos pasa de estado líquido a ya producto sólido. Es una congelación rápida con un batido rápido. Y así evitamos la presencia de cristales de hielo”, cuenta Broder. Cuando ya está hecho el helado, se le da la forma (polos, botes de medio litro, vasitos, botes de vidrio y formatos a granel para heladerías y hostelería). Por último, ya se somete a frío intenso en la cámara, a 25 ° bajo cero, y queda listo para suministrar a los clientes, y todo esto aderezado de analíticas que exige cada certificado e incluso los propios clientes.

CONFIANZA EN LA CERTIFICACIÓN

Ya antes de la existencia del Craega, en esta empresa tenían claro que sus productos tenían que ser ecológicos. “Querer contar con la certificación ecológica creo que es un tema de convicción absoluta”, resalta. Por eso, de siempre quisieron tener el sello del Consejo para avalar así sus helados. Broder añade que los consumidores tienen mucha confusión para reconocer los productos que realmente son ecológicos. “Hay denominaciones como natural, artesano o incluso eco que se emplean con descontrol absoluto. Cualquiera puede decir que produce en ecológico, cuando no es así, y no tiene consecuencias. Debería haber una política sancionadora para controlar esto”, urge este emprendedor gallego. Aparte de la certificación ecológica del Craega cuentan con la IFS: “Entre ambas certificaciones hacemos una gestión para concluir que todos son homologados”.

HELADOS GALLEGOS ECO EN COLEGIOS DE TODA ESPAÑA

La Factoría Ecolóxica tiene un único punto de venta propio ubicado en la ciudad de A Coruña que nació casi al mismo momento que el taller. “Es aquí donde estamos en contacto con varios consumidores que nos dan sus opiniones; son una fuente de información muy interesante. Solo tenemos este punto porque nuestro negocio es hacer helados, no tener tiendas”, apunta. Luego venden por toda la península ibérica, principalmente a supermercados y tiendas ecológicas. Hace poco, empezaron a crear pequeños tarros de vidrio destinados a hostelería. “Estamos trabajando para abrir fronteras y, junto con otra empresa, empezaremos a vender fuera de la propia península”, apunta. También trabajan con diversos colegios de España con el objetivo de concienciar sobre la producción ecológica. “Nos interesa hacer hincapié en este ámbito y no es por lo que ganemos, ya que los vendemos casi a precio de coste, pero queremos hacer pedagogía en este tema entre los más pequeños”, aclara Broder.

HELADOS PARA TODA LA FAMILIA

En esta empresa coruñesa tuvieron claro que sus productos tenían que ser para todas las familias. Aunque los costes de los productos eco son mucho más elevados que los de los convencionales, no supone un impedimento. “Por ejemplo, el azúcar que empleamos es 10 veces más caro, aun así queremos que el helado final sea accesible para todo el mundo. Lo que hacemos es restringir nuestro margen. Si un heladero convencional gana el 80 % de su producto, nosotros el 10 %, y nos llega, ya que nos importa que la clientela esté contenta con los productos”, concluye Broder.

Iván Fuentes y Natalia Hidalgo consiguen la victoria en el Tri del Miño

Pódium de la categoría masculina

El pasado domingo 11 de julio se celebró el XXXII Tri del Miño en el Área Recreativa “Los Robles”. El tiempo acompañó la jornada para disputar las diferentes pruebas que componen la competición, que contaba con el patrocinio del Craega.  Por la mañana fue el turno de la prueba masculina donde los atletas del Triatlón Ferrol Iván Puentes y Alejandro Rodríguez conseguían las dos primeras posiciones respectivamente, por delante del triatleta del Ciudad de Lugo Fluvial, Martín Cando. En la prueba de clubes, la victoria fue para el Triatlón Ferrol, seguido del Ciudad de Lugo Fluvial y el Triatlón Arteixo.

Pódium de la categoría femenina

A media mañana tuvo lugar a prueba en la categoría femenina. Natalia Hidalgo, del Ciudad de Lugo Fluvial, consiguió la victoria sucesiva de Anaís Rivas del Triatlón Rías Baixas y Erika Pérez del Náutico de Narón. En clubes a victoria fue para el Triatlón InforHouse de Santiago, seguido del Náutico de Narón y el Triatlón Arteixo.

Consulta las clasificaciones

La siguiente prueba del Circuito Craega de Triatlón Gallego es el o sábado 24 de julio con el Campeonato Gallego Supersprint en Narón y el Trishark Narón´21.

El 10 % de la superficie agraria en España ya es ecológica

La superficie destinada a la producción ecológica en España aumentó el 3,5 % en 2020, frente al año anterior, hasta alcanzar las 2.437.891 hectáreas. Estos datos confirman una tendencia de crecimiento anual medio de la superficie eco del 4,8 % en el último lustro y sitúan ya la superficie agraria útil (SAU) dedicada al ecológico en el 10 %.

De hecho, España es el primer país europeo en superficie y producción ecológica y el tercero del mundo –por detrás de Australia y Argentina-, y está en disposición de poder cumplir en 2030 el objetivo, fijado en el Pacto Verde europeo, de destinar un 25 % de las tierras agrícolas a la producción ecológica.

Además, se detecta un aumento en el número de operadores (+ 6,3 %, hasta 50.047), especialmente en las fases posteriores de la cadena alimentaria, debido a un incremento de la demanda. En total son 50.047.

Han aumentado el número en casi todas las categorías: productores agrarios, (+6 %, 44.493), establecimientos industriales (+8 %) y comercializadores (+8 %). La tendencia del crecimiento medio anual en los últimos 5 años ha sido del 6 % en agricultores, 11 % en industrias y 20 % en comercializadores de productos ecológicos.

Por lo que a los 10.395 establecimientos industriales eco registrados se refiere, han crecido un 8 % y ya llegan a 8.944 aquellos relacionados con la producción vegetal, siendo los más numerosos los de manipulación y conservación de frutas y hortalizas y los de elaboración de bebidas; y a 1.451 los relacionadas con la producción animal, destacando la industria cárnica y láctea.

La producción animal se mantuvo estable, con una ligera variación (-1 % respecto al año anterior), hasta 7.732 explotaciones ganaderas. El número de cabezas de ganado aumenta especialmente en porcino (+17 %, hasta 37.846 animales), ovino, caprino y bovino de leche (+7 %, +15 % y +10 %, respectivamente) y en aves de corral de carne (+5 %, hasta algo más de 1,6 millones de animales) y de puesta (+13 %, hasta 943.106 animales).

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Traloagro, una tienda en la que realizar toda tu compra

Traloagro, en Lugo, es una tienda en la que se puede realizar la cesta de la compra sin necesidad de recorrer varios locales. Tiene productos de cercanías y directamente comprados al productor, en un espacio abierto y en el rural, para que no haya desapego con su filosofía y historia productiva. Instalaciones con maderas nobles y cuidando el detalle, intentando, dentro de lo posible, lo “zero waste” y con muchos productos a granel. Además, emplean bolsas de papel reciclado para el embalaje y papel alimentario y bandejas biodegradables, para las carnes y elaborados. En cuanto a la formación, organizan seminarios o cursos para dar a conocer los beneficios de ciertos alimentos y de la alimentación ecológica.

Traloagro ha dividido su negocio en tres puntos. Por un lado está la carnicería ecológica, localizada en la Plaza de Abastos de Lugo, que abrió en julio de 2019. Disponen de la venta de carnes ecológicas al corte y elaborados realizados en las instalaciones de Friol. Además, tienen otro tipo de productos complementarios, todos ellos ecológicos y certificados, como son aceites, miel, conservas, quesos, chorizos, especias etc. Este puesto está atendido por una de las socias, Ana María Lozano Burgo.

Luego está la ecotienda, abierta en diciembre de 2019 en el polígono de Friol. En este centro hay carne al corte, elaborados de productos cárnicos y tienen 1.200 referencias de productos, todos ellos ecológicos. Y por último, anexo a la ecotenda se encuentra el biocentro cárnico, con sala para desguace y la elaboración de todo tipo de productos cárnicos. Aquí cuentan con tres empleados y una de las socias Isabel Gómez Rodríguez. Las instalaciones están certificadas por Slow Food, lo que garantiza que la mayoría de los productos son de cercanías, y tratan que sea una relación directa de compra con el productor.

Desde los inicios apostaron por productos certificados y fueron incrementando la variedad hasta llegar las referencias actuales, algunos de ellos los conocían por los propios productores, otros por la demanda de la clientela. La última incorporación que hicieron fue la categoría vegana. Hay que destacar que la mayoría de los que ofrecen, están certificados por el Craega.

Al disponer de todo tipo de productos, cuentan con clientela muy variada. Pero afirman que los consumidores de las carnes son de mayor edad (entre 30 y 70 años), los consumidores de alimentos frescos, como frutas y verduras, son de mediana edad (35 a 55 años) y los consumidores de productos mas innovadores como la gama Gourmetagro son mas nuevos (30-50 años).

CONTACTA!

Sus instalaciones las encontrarás entre Lugo y Friol, y en las redes puedes saber más sobre ellos (Facebook e Instagram).

BioCultura Barcelona cierra la feria con más de 14.000 asistentes

Algas La Patrona, Terra de Baroncelli e Muuhlloa compartieron stand en la cita

BioCultura Barcelona, la feria de productos ecológicos y consumo responsable, cerró su 27ª edición en el Palau Sant Jordi. Unas 14.000 personas se acercaron al recinto para conocer  más de cerca el sector ecológico; en él estuvieron presentes varios operadores del gallegos.

Ángeles Parra, directora de la cita, afirma que “estaba claro que no iba a ser como la BioCultura a la que estamos acostumbrados, pero el hecho de que finalmente se pudiera celebrar de forma presencial ya era una gran noticia para todos”. Añade que “los expositores pudieron presentar sus novedades, que era lo que querían. Y el mensaje de la necesidad de un cambio cara lo ecológico volvió a llegar a los medios. A la espera de mejores tiempos para la lírica, nosotros, como organizadores, también estamos muy contentos. Llevamos ya casi dos años muy raros y empezamos a romper el maleficio”.

Las actividades online también funcionaron bien. Ante la demanda de querer seguir disfrutando de la programación diseñada para los cuatro días de la feria, la organización decidió dejar la plataforma hasta finales de julio para poder conectarse en cualquier momento del día través del link. Para ver las actividades en el canal, sólo tienes que entrar en la compra de entradas y elegir actividades online y la cantidad 1. Al comprar las entradas, llenas tus datos, terminas la compra y descargas la entrada, que te aporta un código. Esa clave será la que necesites para entrar en el canal.

Optimismo en la organización

Organizadores y expositores mostraron satisfacción en líneas generales por como fue la feria. Parra indica que “este pequeño triunfo de BioCultura y del sector, en un marco tan excepcional y delicado, pudo ser leído cómo una señal de esperanza”. Y subraya que “cada vez más, la ciudadanía tiene en la alimentación la clave hacia un mundo más sostenible, sano, sabroso, bello y justo. Y los subsectores afines, como la cosmética certificada o el textil sostenible, están a punto de explotar”.

Presencia gallega

En la cita participaron varias empresas gallegas en busca de salir, tras más de un año sin casi citas presenciales, y con el objetivo de atraer la nueva clientela para sus marcas. Las firmas que participaron fueron: Muuhlloa (Granxa Maruxa y Milhulloa), Celtaverde (dentro de la Gale Truck), Terra de Baroncelli y Sovoral Apicultura Orgánica, además de cuatro empresas dedicadas a la acuicultura en ecológico: Portomuíños, Algamar, Algas La Patrona y Capitán Alga.