A cervexa ecolóxica Toupiña, producida por Kalinka Lagazós SL (Lagazós, Lalín), é o primeiro produto amparado polo selo de calidade da artesanía alimentaria. O director da Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), José Luis Cabarcos, puxo en valor onte en Lalín este distintivo, que serve para diferenciar as producións do agro e do mar que se elaboran de xeito tradicional, así como protexer os seus produtores.
A obtención deste produto ecolóxico, elaborado con ingredientes cultivados na propia explotación do operador (cebada e lúpulo), réxese pola norma técnica relativa ás cervexas artesás, aprobada en marzo xunto con outras 13, para facer públicos unha serie de requisitos que buscan garantir a elaboración tradicional e unha coidada presentación, acorde coa súa condición de produtos que pretenden formar parte dos da gama gourmet.