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Los niños volvieron a disfrutar de alimentos eco en los comedores escolares

La Consellería del Medio Rural, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), promovió por tercer año consecutivo la campaña «Come Local» en los comedores escolares. Esta actividad, organizada por Slow Food Compostela, tuvo como finalidad impulsar el consumo de los productos agroalimentarios gallegos con indicativo de calidad en estos espacios educativos. Como en cada edición, el Craega colaboró aportando productos certificados para la elaboración de los menús.

Aparte de la degustación de menús especiales, se desarrollaron actividades formativas tanto sobre las características nutricionales de los propios productos, como el impacto que supone el consumo de productos certificados en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.

Fueron 15 comedores escolares de las cuatro provincias gallegas los que participaron en esta iniciativa, que se llevó a cabo desde febrero hasta junio, además de los 9 que cuentan con la certificación de «Comedores Escolares KM 0». Asimismo, como novedad, los cuatro centros de formación agroforestal gallegos comenzaron el proceso para lucir el certificado de KM 0.

Este proyecto cuenta con una página web propia en la que se recoge toda la información sobre la campaña y también dispone de un mapa interactivo en el que se pueden visualizar los comedores escolares que formaron parte de esta edición y se subieron fotos de las diferentes actividades y de los menús que se degustaron.

La tercera edición de Come Local cuenta con su propio mapa interactivo

La Consellería del Medio Rural, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), está llevando a cabo, por tercer año consecutivo, la campaña Come Local, organizada por Slow Food Compostela. A través de ella, aporta productos de las DOP, IGP y agricultura ecológica de proximidad a 24 centros escolares, repartidos por las cuatro provincias gallegas, entre ellos los comedores distinguidos como “km 0”.

Esta nueva edición estará activa hasta el 21 de junio y cuenta con la participación del Craega, que ofrecerá productos certificados para la elaboración de los menús en los comedores escolares. Así mismo, habrá degustaciones de menús especiales y se impartirán actividades formativas sobre las características nutricionales de los propios productos y sobre el impacto que supone el consumo de productos certificados en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, además de formación y asesoramiento a los responsables de los comedores adheridos.

 MAPA INTERACTIVO PARA NO PERDER DETALLE

Esta campaña cuenta con su propia página web en la que se recoge toda la información sobre la iniciativa y, además, tiene un mapa interactivo en el que se pueden visualizar los comedores escolares que forman parte de esta edición y se subirán fotos de las diferentes actividades y de los menús que se degustarán.

PRIMEROS CENTROS PARTICIPANTES

El Craega participa en la 3.ª edición de Come Local para comedores escolares

La Consellería del Medio Rural, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), promueve por tercer año consecutivo la campaña «Come Local» en los comedores escolares. La finalidad es impulsar el consumo de los productos agroalimentarios gallegos con indicativo de calidad en estos espacios educativos. Como en cada edición, el Craega colaborará aportando productos certificados para la elaboración de los menús. 

Habrá degustaciones de menús especiales y también se desarrollarán actividades formativas tanto sobre las características nutricionales de los propios productos, como el impacto que supone el consumo de productos certificados en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. Así, hasta el próximo 21 de junio de 2022, se impartirá formación y asesoramiento a los responsables de los comedores adheridos.

Otra herramienta con la que se va a trabajar con los centros educativos es la gestión de los costes de los ingredientes en las recetas para poder tener mayor control de los gastos en la elaboración de los menús.

COMEDORES PARTICIPANTES

En esta campaña se eligieron centros con una determinada sensibilidad para poder acceder a reconocimientos como lo de “Comedores KM 0”, debido a su apuesta por las producciones de cercanías a la hora de confeccionar sus menús. en esta ocasión participarán 14 comedores escolares de las cuatro provincias gallegas. Son: CEIP Labarta Pose (Zas), CPI Plurilingüe Cabo da Area (Laxe), CEIP de Palas de Rei (Palas de Rei), CEIP Plurilingüe de Luíntra (Luíntra), Nuestra Sra. de los Remedios (Compostela), CEIP Filomena Dato (Barbadás), CEIP Rogelio García Yáñez (Ramirás), CEIP Roberto Blanco Torres (A Peroxa), EI Marisma de Santa Mariña (Redondela), CEIP de Soutelo de Montes (Soutelo de Montes), CPI Alcalde Xosé Pichel (Coristanco), CEIP Plurilingüe Virxe do Carme (Sober), CEIP Virxe da Barca (Muxía) y CEIP Ruxidoiro de Barbadás.

Además también formarán parte de ella los 9 comedores escolares KM 0, al igual que en las anteriores ediciones: CEIP Xacinto Amigo Lera (Portomouro), CEIP Os Muíños (Muxía), CEIP Vicente Otero Valcárcel (Carral), CEIP López Ferreiro (Compostela), CEIP Joaquina Gallego Jorreto (A Merca), CEIP Saco e Arce (Toén), CPI Antonio Faílde (Coles), CEIP A Paz-Tintureira (Coruxo-Vigo) y CEIP A Lomba (Vilagarcía de Arousa). Algunos de estos últimos fueron distinguidos a raíz de su trabajo en la anterior campaña celebrada en el pasado curso.

Como novedad, en esta tercera edición, los cuatro centros de formación agroforestal gallegos empezarán el proceso para lucir el certificado de KM 0.

La campaña ‘Come Local 2021’ cuenta con página web propia y un mapa interactivo

La Xunta, a través de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), impulsa por segundo año consecutivo la campaña «Come Local» en los comedores escolares gallegos en el marco del canal #Mercaproximidade. Slow Food Compostela es la encargada de promover los productos dentro de las DOP, IGP y de la agricultura ecológica de proximidad, en los que se incluyen alimentos proporcionados por el Craega, para seguir en su línea de transparencia y fomentar el producto gallego de pequeños productores. Este cometido se está llevando a cabo en 20 centros escolares repartidos por las cuatro provincias gallegas, entre ellos, los Comedores Escolares distinguidos como km 0.

Ahora acaba de ver la luz su propia página web, en la que recogen toda la información del desarrollo de esta campaña, además de un mapa interactivo en el que se pueden ver los centros que participan por provincias, qué menú pudieron degustar y quién fue el encargado de hacerlo. Según vayan participando los centros, el mapa se irá actualizando.

Hasta el próximo 31 de octubre, Agacal les impartirá formación y asesoramiento a los responsables de comedor. No solo se trata de degustaciones de menús especiales elaborados con productos de cercanías gallegos, sino que también se desarrollarán actividades formativas, tanto sobre las características nutricionales de los propios productos como el impacto que supone el consumo de productos certificados en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU (ODS).

En esta campaña se eligieron centros con cercanía a posibles proveedores de productos con denominación de origen, indicación geográfica protegida o ecológicos para poder acceder a reconocimientos como el de «Comedores km 0». Otro criterio para la elección de los centros fue la de considerar los distintos sistemas de gestión tanto educativa como del comedor y, así, en la campaña participan centros escolares públicos, concertados, comedores gestionados por ANPAS o los servicios de catering.

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