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Los niños volvieron a disfrutar de alimentos eco en los comedores escolares

La Consellería del Medio Rural, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), promovió por tercer año consecutivo la campaña «Come Local» en los comedores escolares. Esta actividad, organizada por Slow Food Compostela, tuvo como finalidad impulsar el consumo de los productos agroalimentarios gallegos con indicativo de calidad en estos espacios educativos. Como en cada edición, el Craega colaboró aportando productos certificados para la elaboración de los menús.

Aparte de la degustación de menús especiales, se desarrollaron actividades formativas tanto sobre las características nutricionales de los propios productos, como el impacto que supone el consumo de productos certificados en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.

Fueron 15 comedores escolares de las cuatro provincias gallegas los que participaron en esta iniciativa, que se llevó a cabo desde febrero hasta junio, además de los 9 que cuentan con la certificación de «Comedores Escolares KM 0». Asimismo, como novedad, los cuatro centros de formación agroforestal gallegos comenzaron el proceso para lucir el certificado de KM 0.

Este proyecto cuenta con una página web propia en la que se recoge toda la información sobre la campaña y también dispone de un mapa interactivo en el que se pueden visualizar los comedores escolares que formaron parte de esta edición y se subieron fotos de las diferentes actividades y de los menús que se degustaron.

Despedimos la primavera con el número 60 de nuestra revista

Ya podéis consultar en formato digital el número 60 de nuestra  publicación cuatrimestral. Este  especial de primavera se abre con un amplio monográfico dedicado a las ferias celebradas en estos últimos meses, a las que asistimos con uno de nuestros principales objetivos como entidad: apoyar y difundir la labor de nuestros operadores. BioCultura A Coruña y BCN, Acuafuture Spain’22, Salimat y Alimentaria Barcelona volvieron a su formato presencial y el sello ecológico gallego aportó su grano de arena en cada uno de estos eventos.

Este apartado se completa con las entrevistas a Francisco L. Valladares, presidente de nuestra entidad, que reflexiona sobre los cinco años al frente de la presidencia, y a Ángeles Parra, directora de BioCultura y presidenta de Vida Sana, quien, entre otros aspectos, nos ofrece una retrospectiva de su asociación, que cumple cuarenta años de existencia. 

En las siguientes páginas se incluyen nuestras habituales secciones: «Noticias breves»; «Formación»; «Agenda»; «Cocina eco», con las innovadoras recetas que nos propone el trío gastronómico Indo e Vindo y, como cierre, «Aliméntate bío», apartado en el que se recoge la colaboración del Consejo con la campaña Come Local, una iniciativa de la Agacal, que organiza Slowfood Compostela por tercer año consecutivo en los comedores escolares gallegos. 

La tercera edición de Come Local cuenta con su propio mapa interactivo

La Consellería del Medio Rural, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), está llevando a cabo, por tercer año consecutivo, la campaña Come Local, organizada por Slow Food Compostela. A través de ella, aporta productos de las DOP, IGP y agricultura ecológica de proximidad a 24 centros escolares, repartidos por las cuatro provincias gallegas, entre ellos los comedores distinguidos como “km 0”.

Esta nueva edición estará activa hasta el 21 de junio y cuenta con la participación del Craega, que ofrecerá productos certificados para la elaboración de los menús en los comedores escolares. Así mismo, habrá degustaciones de menús especiales y se impartirán actividades formativas sobre las características nutricionales de los propios productos y sobre el impacto que supone el consumo de productos certificados en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, además de formación y asesoramiento a los responsables de los comedores adheridos.

 MAPA INTERACTIVO PARA NO PERDER DETALLE

Esta campaña cuenta con su propia página web en la que se recoge toda la información sobre la iniciativa y, además, tiene un mapa interactivo en el que se pueden visualizar los comedores escolares que forman parte de esta edición y se subirán fotos de las diferentes actividades y de los menús que se degustarán.

PRIMEROS CENTROS PARTICIPANTES