Archivo de la etiqueta: alimentos ecolóxicos

El Craega organiza ‘on-line’ la Semana del Vacuno Ecológico de Carne


En la semana del 23 al 27 de agosto tendrán lugar una serie de ponencias sobre el sector vacuno de carne ecológico, organizadas por el Consejo Regulador de Agricultura Ecológica (Craega).

Estas ponencias comenzarán diariamente a las 20:00 horas y podrán seguirse a través del canal de YouTube del Craega. Al finalizar cada una de ellas, los espectadores tendrán oportunidad de hacer preguntas y reflexiones a los ponentes en directo.

El objetivo de esta actividad es promover el consumo de la carne ecológica, dando a conocer sus características singulares, de calidad y de reporte saludable, con las máximas garantías y beneficio para el medio rural y el medio ambiente gallegos.

En Galicia hay 158 productores de carne ecológica y 5.826 cabezas, con un valor económico de producto comercializado en el año 2020 de 2.223.693 €, datos que pueden alcanzar cifras aún más elevadas con este impulso y puesta en valor del sector.

RESUMEN DEL PROGRAMA
 Lunes 23 de agosto: Enrique Gutiérrez, veterinario y ganadero, uno de los primeros productores inscritos en el Craega, mostrará su experiencia en el manejo de la ganadería ecológica.
 Martes 24 de agosto: Cayetana Pena, dietista-nutricionista con más de doce años de experiencia, se centrará en los beneficios para la salud de la carne ecológica.
 Miércoles 25 de agosto: Isabel Blanco, doctora en Veterinaria y miembro del Grupo de Expertos de la Unión Europea en producción ecológica, y Javier Álvarez, doctor ingeniero agrónomo. Hablarán de cómo afecta al medio ambiente a la producción de vacuno en ecológico.
 Jueves 26 de agosto: Hector López, chef del Restaurante España (Lugo) y perteneciente al Grupo Nove, que ya colaboró promoviendo los productos ecológicos gallegos en diferentes campañas, como un showcooking en la feria Biofach en Núrenberg, la feria más importante a nivel mundial de alimentación ecológica. Elaborará una receta con ternera ecológica.
 Viernes 27 de agosto: Manuel Cruz, director de los programas de la Televisión de Galicia O Agro y Labranza, reflexionará sobre la producción ecológica gallega y los cambios que fue percibiendo en la última década.

La revista del verano llega cargada de color, espacios únicos y buenas noticias

Llega el número 57 de nuestra revista, que podéis visualizar ya en formato digital. La edición de verano incluye, como cada año, un especial en el que desglosamos las cifras que se recogen en la Memoria anual referente a los datos de 2020, que reflejan un aumento en el número de hectáreas, en el número de operadores y, lo más destacado, en la facturación. La presentación tuvo lugar en el pazo de Quián (Sergude, Boqueixón) y ahora podéis verla en vídeo a través de nuestro canal de Youtube o desde la propia revista con tan solo activar vuestro código QR.

Para nuestra sección de entrevistas, en esta ocasión paramos en el pazo de Sabadelle (Chantada), que regenta Xosé Figueiroa, un espacio muy especial y lleno de historia en el que se pueden saborear alimentos ecológicos  y de km 0, además de conocer de cerca un emblemático rincón de nuestra cultura.

En este número incluimos dos reportajes. En el primero conocemos el nacimiento de las Galletas Mariñeiras, el sello de identidad de la empresa chantadina Daveiga. En el segundo les damos voz a los creadores de los únicos helados ecológicos gallegos, The Bio Factory, que se asientan en A Coruña.

Vuelve Rocío Garrido, responsable del blog La Cocina de mi Abuelo, a nuestra sección de cocina eco, esta vez con un menú fresco, sencillo y lleno de color.

En nuestra agenda recopilamos las diferentes ferias programadas para los próximos meses y recordamos algunas de las noticias vinculadas a nuestro labor de los últimos meses, como la nueva campaña “Máis preto, más eco”, en apoyo al pequeño comercio, o el convenio que acabamos de firmar con la Universidad de Santiago de Compostela (USC) con el fin de seguir apoyando al sector.

La revista al completo en formato digital, aquí.

BioCultura Barcelona cierra la feria con más de 14.000 asistentes

Algas La Patrona, Terra de Baroncelli e Muuhlloa compartieron stand en la cita

BioCultura Barcelona, la feria de productos ecológicos y consumo responsable, cerró su 27ª edición en el Palau Sant Jordi. Unas 14.000 personas se acercaron al recinto para conocer  más de cerca el sector ecológico; en él estuvieron presentes varios operadores del gallegos.

Ángeles Parra, directora de la cita, afirma que «estaba claro que no iba a ser como la BioCultura a la que estamos acostumbrados, pero el hecho de que finalmente se pudiera celebrar de forma presencial ya era una gran noticia para todos». Añade que «los expositores pudieron presentar sus novedades, que era lo que querían. Y el mensaje de la necesidad de un cambio cara lo ecológico volvió a llegar a los medios. A la espera de mejores tiempos para la lírica, nosotros, como organizadores, también estamos muy contentos. Llevamos ya casi dos años muy raros y empezamos a romper el maleficio».

Las actividades online también funcionaron bien. Ante la demanda de querer seguir disfrutando de la programación diseñada para los cuatro días de la feria, la organización decidió dejar la plataforma hasta finales de julio para poder conectarse en cualquier momento del día través del link. Para ver las actividades en el canal, sólo tienes que entrar en la compra de entradas y elegir actividades online y la cantidad 1. Al comprar las entradas, llenas tus datos, terminas la compra y descargas la entrada, que te aporta un código. Esa clave será la que necesites para entrar en el canal.

Optimismo en la organización

Organizadores y expositores mostraron satisfacción en líneas generales por como fue la feria. Parra indica que «este pequeño triunfo de BioCultura y del sector, en un marco tan excepcional y delicado, pudo ser leído cómo una señal de esperanza». Y subraya que «cada vez más, la ciudadanía tiene en la alimentación la clave hacia un mundo más sostenible, sano, sabroso, bello y justo. Y los subsectores afines, como la cosmética certificada o el textil sostenible, están a punto de explotar».

Presencia gallega

En la cita participaron varias empresas gallegas en busca de salir, tras más de un año sin casi citas presenciales, y con el objetivo de atraer la nueva clientela para sus marcas. Las firmas que participaron fueron: Muuhlloa (Granxa Maruxa y Milhulloa), Celtaverde (dentro de la Gale Truck), Terra de Baroncelli y Sovoral Apicultura Orgánica, además de cuatro empresas dedicadas a la acuicultura en ecológico: Portomuíños, Algamar, Algas La Patrona y Capitán Alga.

Varios operadores representarán la agricultura eco gallega en Biocultura Barcelona

BioCultura llega a su 27 edición, que tendrá lugar en el Palau Sant Jordi de Barcelona, desde mañana hasta el domingo, día 11. Con ella también llega el auge de la producción, ventas y consumo ecológico. Como todas las ediciones, tiene el firme propósito de seguir sorprendiendo a los visitantes con las últimas novedades del sector ecológico con propuestas cada vez más variadas que nos facilitan adoptar unos hábitos saludables y a consumir de forma más responsable.

BioCultura es la feria de productos ecológicos y consumo responsable más grande del Estado y reunirá este año, de forma excepcional, unos 350 expositores dedicados a los sectores de alimentación bio, cosmética ecológica, moda sostenible, casa sana, turismo responsable, artesanías y ONG. Paralelamente a la exposición se celebrarán más de 400 actividades (presenciales y online) y se esperan unos 20.000 visitantes para cumplir con las normas de aforo obligadas por Covid.

En la cita participan varias empresas gallegas: Muuhulloa (Granxa Maruxa y Milhulloa), Celtaverde (dentro de una food truck) y Sovoral Apicultura Orgánica, además de cuatro empresas dedicadas a la acuicultura en ecológico: Portomuíños, Algamar, Algas La Patrona y Capitán Alga.

Milenrama, un local donde te cuidan con productos eco

En Chantada encontramos la herboristería Milenrama, que ya cuenta con más de 17 años de vida. Está regentada por Pilar Vázquez Capón, quien cogió la misma herboristería, pero ubicada en otro punto de la villa. «Cuando la empecé, estaba haciendo auxiliar de Farmacia y siempre le decía a la dueña que cuando se jubilara quería tenerla». Dos años después se mudó a donde está ahora. Esta tienda de proximidad vio incrementados sus ingresos en el período fuerte de la pandemia, «pero ahora ya volvemos a la clientela de siempre, que no me puedo quejar ya que funciona muy bien».

Cuando empezó no contaba ni con la mitad de los productos que tiene ahora, solo eran hierbas y algo de alimentación. «Me puse al día en el tema y fui creciendo, también porque la demanda aumentó», explica. La alimentación sigue siendo el punto fuerte, aun así ahora cuenta con variados productos, llegando incluso la cosmética «que cada vez tiene más éxito», indica Vázquez.

En cuanto a la clientela, a lo largo de los años fue variando. En un principio era más gente mayor, ahora de mediana edad. «Hay personas que vienen porque quieren productos ecológicos y sólo los encuentran aquí y otras que les da un poco igual el tema eco, pero les interesa alguno en concreto», explica. Añade que «cada vez se buscan productos que sean lo más naturales posibles, la gente está más concienciada, quiere cuidarse más…». Además, apunta que las redes sociales sirven para promover productos «que muchas veces no sabemos si son eficaces; aquí llega mucha gente preguntando si hay uno en concreto que vio en la red», comenta.

En la tienda cuenta con más de una decena de productos que tienen el sello del Craega, luego también tiene muchos de Galicia que aún están sin certificar. Trabajan con múltiples marcas que cuentan con el sello, entre ellas: Milhulloa, Orballo, Chourizo Calabizo o Euro Andean Superalimentos, y otras muchas más. «Los certificados dan seguridad a mucha gente, hay personas que ya buscan que tengan algún sello y otros, simplemente miran que no estén testados en animales».

Aunque el precio es uno de los puntos negativos que tienen los productos ecológicos, » hay que pensar que se paga por la calidad; yo entiendo que sí son más caros, pero también son alimentos saludables y distintos», recalca. Otro punto en contra que tienen las herboristerías es que «cada vez más, este tipo de productos ya se pueden encontrar en los supermercados o en internet, ya no tenemos la exclusividad como antes, que si querías algo de esto, sólo podías tenerlo aquí», comenta Vázquez. Aun así, estos locales ofrecen un servicio más cercano, «nosotros ya conocemos a la gente, podemos explicarle las ventajas y desventajas de cada producto, es muy diferente el trato».

ASESORAMIENTO NUTRICIONAL

Desde hace una década cuenta con servicio de nutricionista. «Empecé con chicas que buscaban montar algo y me pareció buena idea, luego se iban marchando porque encontraban algo en otro sitio; también conté con nutricionistas de alguna marca que vendía sus productos y desde hace dos años tengo la persona que está ahora», explica. Añade que la profesional, Tamara Rivas, tiene las citas varios días a la semana con el objetivo de ofrecerle las pacientes una vida más saludable. 

Nuestra revista de primavera estrena cabecera

Ya tenéis a vuestra disposición la edición digital del número 56 de nuestra revista, que ve la luz con un nuevo formato, y lo hace con el balance del Barómetro de consumo ecológico 2020, cuya presentación tuvo lugar en Monforte, donde aprovechamos para conversar con José Luis Carbarcos, el director general de la Agacal, quien nos habló del trabajo que están llevando a cabo para potenciar la agricultura eco. También recogemos un completo reportaje de lo que fue la conferencia sobre el Plan de acción ecológico europeo, que se retransmitió desde la web de la Asociación Española de Elaboración y Comercializadores Ecológicos (Asobio).

El reportaje de este número está dedicado a cinco mujeres emprendedoras de la Ulloa que crearon la marca de cosmética ecológica Muuhlloa a partir de dos empresas certificadas por el Craega, Granxa Maruxa y Milhulloa.

Martín Mantilla, restaurador de Berso y colaborador habitual del Consejo, es el protagonista de la entrevista de esta edición, en la que nos relata, entre otras muchas cosas, como fueron los comienzos en pandemia y cuál es el truco de su éxito.

En nuestra sección de cocina eco podéis encontrar en los fogones a la editora de La Cocina de mi Abuelo, Rocío Garrido, quien nos enseña a preparar un menú completo y delicioso… ¡y muy sencillo!

Y, como siempre, recopilamos varias noticias breves del sector de los últimos meses, así como los eventos que están próximos a celebrarse y nuevas convocatorias de premios.

La revista completa está disponible en formato digital, presiona en este enlace.

El Pazo Sabadelle: un espacio ecológico lleno de cultura gallega

Xosé Figueiroa en el balcón interior del pazo

La aldea de Sabadelle (Chantada) alberga uno de los pazos históricos de Galicia, datado en el siglo XII. La primera documentación que consta es del año 1251. Después de pasar por varias generaciones, llegó a las manos de la madre de Xosé Figueiroa y sus tres hermanos, los actuales dueños del recinto. Ahora es un espacio familiar y de turismo donde prima la naturaleza y lo ecológico, ya que cuenta con la carne certificada por el Craega y está pendiente de certificaciones de más productos. Además, es un lugar donde se dan cita diversos artistas de la cultura gallega.

El pazo dispone de dos habitaciones para alquilar

En medio de la naturaleza, entrar en este pazo del interior de Galicia es un lujo. Cuadros, artículos únicos, libros referentes en Galicia y mucha historia recogen las piedras del recinto. El espacio, en la actualidad, cuenta con dos habitaciones para alquilar. La forma de poder pasar una noche entre cultura y naturaleza es por llamada directa o a través de Booking, donde tienen una buena puntuación y muy buenos comentarios. “Siempre hay quien no sabe a donde viene, hace poco, una señora comentó que estaba todo genial, pero que no teníamos televisión y claro, no tenemos porque aquí se viene a disfrutar de lo que hay y de este entorno”, explica el gerente del espacio.

RECUPERAR EL PASADO CON LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

Pertenecen a la Granxa Familiar de la USC

Figueiroa cuenta que decidieron meterse en la agricultura ecológica porque “es una manera de conservar el pasado. A mí estos productos me recuerdan a cuando yo era niño y, de hecho, sufrimos las mismas consecuencias; un tomate de la casa vendido al precio más barato de los que hay en el mercado, a nosotros nos sale rentable, pero no es así”. Todo lo que producen es en ecológico, pero de momento solo cuentan con la carne de vaca certificada por el Craega, aunque en el futuro confían en poder obtener el sello del Consejo enmás productos. Dentro de la agricultura ecológica, pertenecen a la Granja Familiar de la Universidad de Santiago de Compostela, un proyecto coordinado por Carlos Ferrás. “Gracias a esto, yo ahora cuento con clientela de Zaragoza, Sevilla, Eibar, Barcelona, País Vasco… y son compradores que vieron los productos a través de este canal y a día de hoy siguen comprando”, puntualiza.

Cuentan con la carne de vaca certificada por el Craega

En el desayuno que les ofrecen a los huéspedes ponen hasta 17 platos distintos. “Ahora, por el coronavirus, ponemos menos cantidad porque lo que sobra hay que tirarlo, pero la gente puede repetir todas las veces que quiera”, explica Figueiroa. Entre esos platos ofrecen fruta, pan de Antas de Ulla, aceite, café, bizcocho, un plato con jamón, chorizo y salchichón, mantequilla, filloas con harina de maíz o trigo, leche, crema de moras o sauco, queso… “Servimos de lo que tenemos nosotros, nos da alguien o de lo que cogemos a alguna empresa de la zona, pero siempre en ecológico, por ejemplo la mantequilla es de Arqueixal, porque a mí, cuando la probé, me recordó a la que comía como era pequeño, con una calidad extraordinaria. Hay algo evidente, todo lo que recuerde a lo de antes es bueno, porque la gente de las aldeas comía muy bien”. Añade que los turistas que visitan el espacio van “en busca de productos de calidad; por ejemplo, a veces ponemos un huevo frito y se sorprenden del sabor único que tienen los huevos de  casa”.

UN RINCÓN DE CULTURA Y SABORES GALLEGOS

Este recinto cuenta con una sala habilitada para exposiciones. A lo largo del año organizan muestras de pintura o artesanía, presentan libros o canciones de autores de la tierra. “La idea es acercar la cultura gallega a todo el mundo. No nos interesa que vengan las grandes élites, sino la gente que está empezando o que es de la zona y quiere visibilidad”, explica Xosé Figueiroa. “No somos una galería; el artista vende directamente”. En el espacio hay piezas de artistas como Miguel Ángel Macía, Artiaga, Moxom, Luis Seoane o Beatriz Palomero, entre otros muchos. 

En cuanto a la música, el objetivo es darle promoción a todo tipo (pop, folk o rock). Y también les dan visibilidad a poetas de antes como a los de ahora. A partir de junio, se empezará a rodar en el pazo una película sobre Rosalía de Castro. “A mí me interesa mucho promocionar eso, que el público vea que en las aldeas hay cultura, quitar la mala imagen de que los que trabajan con vacas no saben de más cosas, por eso me gusta que la gente se interese por venir a presentar sus proyectos o que lo quieran utilizar para lo que sea”, destaca.

Durante las exposiciones ofrecen degustaciones de productos elaborados da casa, como requesón con mermelada, bizcocho, fruta, chorizo o jamón. “Esto lleva a que al final del año haya gente en la aldea y que tenga vida; el turismo en Galicia debería estar pensado para que los visitantes llegaran a un país produciendo, no en ruinas”, indica.

En las paredes cuelga el arte de antes y de ahora

 

UN REFUGIO DURANTE LA REPRESIÓN

Zona de entrada al Pazo Sabadelle

Este lugar está lleno de historia. Según tienen constancia, en el Pazo de Sabadelle nació el obispo Agustín Lorenzo que ejerció en Salamanca y está enterrado allá. “Él mandó construir la actual iglesia que tenemos en la aldea porque la que había, le parecía pequeña. El cariño que tenía por esto hizo que quisiera que su corazón fuera enterrado aquí, según cuentan, y de hecho hay una placa en la entrada del templo que así lo ponen”, indica.

Este pazo acoge relatos hermosos y trágicos. “Mi madre decía que antes de la Guerra Civil, mi tío la llevaba sentada en el arado e iba silbando, después de ella nunca más volvió a silbar”, recuerda Figueiroa. “Aquí se escondió mucha gente cuando fue la represión, los nietos de esa gente no saben que estuvieron aquí, y para nosotros eso es una honra”, cuenta.

Con mayo llega el momento de trasplantar los cultivos de verano

Mayo es uno de los meses de más actividad en las huertas familiares. Siembras, trasplantes, primeros tratamientos… siempre que el clima acompañe para la realización de estas tareas, ya que la inestabilidad propia de la primavera se deja ver en tierras gallegas. Aun así, empiezan a asomar días agradables y de sol, que ya empieza a calentar, pero en esta zona aún hay posibilidades de heladas.

En este mes ya llega el momento de trasplantar en el exterior los grandes cultivos de verano: tomates, pimientos, lechugas, acelgas o remolacha de mesa, entre otros. También ya se pueden sembrar tanto las zanahorias como judías, calabazas, melones, sandías… Por otra parte, se siguen plantando cebollas y puerros.
En esta época del año, en Galicia, los prados ya están preparados para la siembra de maíz. Con el ensilado de hierba ya muy avanzado, los agricultores preparan las tierras para sembrar. En este caso, sembrar maíz dulce puede ser una alternativa, ya que es un cereal que se da bien en esta zona.

Con el calor y la humedad es posible que aparezcan diferentes hongos, sobre todo cuando suban las temperaturas. Para combatirlo es recomendable hacer algún tipo de tratamiento. En la agricultura ecológica hay diferentes armas para hacerle frente a estas plagas, aunque en este tipo de producción conviene establecer una previsión más que una curación, empleando agentes que eviten la entrada de enfermedades. La cera de las abejas, gelatina, proteínas hidrolizadas o la lecitina son algunos de los elementos que se usan para combatir algunas de las plagas que afectan a las plantaciones.

FRUTAS DE ESTE MES

Cada vez queda menos para disfrutar de las frutas frescas y dulces del verano como son los melones o sandías de momento, es el tiempo de los nísperos, uno de los primeros árboles que fructifica en esta temporada. Además, ya se empiezan a saborear las fresas de las huertas y también ya se ven algunas cerezas.

 

Objetivo para 2035: todos los productos eco provendrán solo de semillas eco

España tiene la mayor cantidad de superficie ecológica certificada en Europa e, incluso, un número creciente de explotaciones certificadas por Demeter. Sin embargo, el uso de semillas ecológicas aún está muy atrasado. Alrededor del 90 % de todos los productos ecológicos se basan en semillas convencionales de producción masiva. Eso tiene como consecuencia que la agricultura española es dependiente de las importaciones de semillas y se pierde el control sobre lo que se cultiva dentro de las fronteras.

ALIMENTOS ECOLÓGICOS DE SEMILLAS ECO

Por el momento está permitido que los agricultores cultiven los productos empleando cualquier semilla, pero la situación va a cambiar. La regulación ecológica de la UE establece que, a partir del 2035, todos los productos ecológicos en Europa deben ser cultivados con semillas eco. Esto requiere que los criadores y los agricultores comiencen a reaccionar.

Organizaciones como Red Andaluza de Semillas y consultoras como Ecovalia empiezan a surgir. Y empresas como Semillas Vivas en España o Sementes Vivas en Portugal promueven la idea de la producción de semillas regionales polinizadas abiertas a todo el mediterráneo desde el 2015.

MÁS APOYO E INVESTIGACIÓN

Lo regional o local es el primer paso hacia la producción ecológica y aquellos que están realmente comprometidos pueden empezar enseguida a utilizar semillas ecológicas y también a promoverlas. Los esfuerzos precisos se pueden hacer visibles en el etiquetado de los productos.

Los departamentos gubernamentales españoles proporcionan muy poco apoyo para cualquier actividad relacionada con las semillas eco. Esto se contrasta con Portugal, donde empresas y autoridades descubrieron los productos eco como elemento estratégico. La organización sin ánimo de lucro con sede en Alemania Lebende Samen-Living Seeds e. V. es una de las pocas que inicia y financia proyectos de cría de plantas en el mediterráneo.

Los proyectos de cría se implementan junto con agricultores locales y el foco en las semillas polinizadas abiertas permite que todos puedan reproducir las variedades desarrolladas. Todas las actividades están dedicadas a preservar, desarrollar y profesionalizar el patrimonio ecológico cultural de Europa del Sur, sin aplicar patentes personales.

Fuente: BioEco Actual

El MAPA convoca los Premios Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado la convocatoria de la XII edición de los Premios de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales correspondientes al año 2021. Estos premios, convocados anualmente desde el año 2010, son una de las de las principales líneas de reconocimiento del Gobierno de España al trabajo, proyectos y trayectoria destacables de las mujeres en el medio rural.

Con ellos, se busca dar visibilidad a la labor que desempeñan las mujeres del medio rural y a su contribución imprescindible en el desarrollo de estos territorios, con la puesta en marcha de proyectos que son muchas veces exponentes de la diversificación económica, la innovación y el emprendimiento en el territorio rural.

Incluyen cuatro categorías: excelencia a la innovación en la actividad agraria, excelencia a la innovación en la actividad pesquera o acuícola, excelencia a la innovación en la diversificación de la actividad económica del medio rural y excelencia a la comunicación. En cada una de ellas se premiarán tres iniciativas y se concederán un primer, segundo y tercer premio de 18.000, 12.000 y 7.500 euros, respectivamente. A estas categorías se suma un premio extraordinario de carácter honorífico: reconocimiento especial por la trayectoria vinculada al apoyo a las mujeres en el medio rural.

Cabe recordar que en la edición celebrada el pasado año, fue galardonada  María José Tallón, fundadora de Trasdeza Natur, un huerto ecológico que tiene en Silleda (Pontevedra) con un sistema pionero para deshidratar frutas y verduras con energía solar, que la llevó a recoger el 3.º Premio en la categoría de Actividad Agraria.

El plazo de presentación de las candidaturas a estos premios finaliza el 4 de junio de 2021, un mes después de su anuncio en el BOE.

Toda la información

Formularios de inscripción