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La revista del verano llega cargada de color, espacios únicos y buenas noticias

Llega el número 57 de nuestra revista, que podéis visualizar ya en formato digital. La edición de verano incluye, como cada año, un especial en el que desglosamos las cifras que se recogen en la Memoria anual referente a los datos de 2020, que reflejan un aumento en el número de hectáreas, en el número de operadores y, lo más destacado, en la facturación. La presentación tuvo lugar en el pazo de Quián (Sergude, Boqueixón) y ahora podéis verla en vídeo a través de nuestro canal de Youtube o desde la propia revista con tan solo activar vuestro código QR.

Para nuestra sección de entrevistas, en esta ocasión paramos en el pazo de Sabadelle (Chantada), que regenta Xosé Figueiroa, un espacio muy especial y lleno de historia en el que se pueden saborear alimentos ecológicos  y de km 0, además de conocer de cerca un emblemático rincón de nuestra cultura.

En este número incluimos dos reportajes. En el primero conocemos el nacimiento de las Galletas Mariñeiras, el sello de identidad de la empresa chantadina Daveiga. En el segundo les damos voz a los creadores de los únicos helados ecológicos gallegos, The Bio Factory, que se asientan en A Coruña.

Vuelve Rocío Garrido, responsable del blog La Cocina de mi Abuelo, a nuestra sección de cocina eco, esta vez con un menú fresco, sencillo y lleno de color.

En nuestra agenda recopilamos las diferentes ferias programadas para los próximos meses y recordamos algunas de las noticias vinculadas a nuestro labor de los últimos meses, como la nueva campaña “Máis preto, más eco”, en apoyo al pequeño comercio, o el convenio que acabamos de firmar con la Universidad de Santiago de Compostela (USC) con el fin de seguir apoyando al sector.

La revista al completo en formato digital, aquí.

BioCultura Barcelona cierra la feria con más de 14.000 asistentes

Algas La Patrona, Terra de Baroncelli e Muuhlloa compartieron stand en la cita

BioCultura Barcelona, la feria de productos ecológicos y consumo responsable, cerró su 27ª edición en el Palau Sant Jordi. Unas 14.000 personas se acercaron al recinto para conocer  más de cerca el sector ecológico; en él estuvieron presentes varios operadores del gallegos.

Ángeles Parra, directora de la cita, afirma que “estaba claro que no iba a ser como la BioCultura a la que estamos acostumbrados, pero el hecho de que finalmente se pudiera celebrar de forma presencial ya era una gran noticia para todos”. Añade que “los expositores pudieron presentar sus novedades, que era lo que querían. Y el mensaje de la necesidad de un cambio cara lo ecológico volvió a llegar a los medios. A la espera de mejores tiempos para la lírica, nosotros, como organizadores, también estamos muy contentos. Llevamos ya casi dos años muy raros y empezamos a romper el maleficio”.

Las actividades online también funcionaron bien. Ante la demanda de querer seguir disfrutando de la programación diseñada para los cuatro días de la feria, la organización decidió dejar la plataforma hasta finales de julio para poder conectarse en cualquier momento del día través del link. Para ver las actividades en el canal, sólo tienes que entrar en la compra de entradas y elegir actividades online y la cantidad 1. Al comprar las entradas, llenas tus datos, terminas la compra y descargas la entrada, que te aporta un código. Esa clave será la que necesites para entrar en el canal.

Optimismo en la organización

Organizadores y expositores mostraron satisfacción en líneas generales por como fue la feria. Parra indica que “este pequeño triunfo de BioCultura y del sector, en un marco tan excepcional y delicado, pudo ser leído cómo una señal de esperanza”. Y subraya que “cada vez más, la ciudadanía tiene en la alimentación la clave hacia un mundo más sostenible, sano, sabroso, bello y justo. Y los subsectores afines, como la cosmética certificada o el textil sostenible, están a punto de explotar”.

Presencia gallega

En la cita participaron varias empresas gallegas en busca de salir, tras más de un año sin casi citas presenciales, y con el objetivo de atraer la nueva clientela para sus marcas. Las firmas que participaron fueron: Muuhlloa (Granxa Maruxa y Milhulloa), Celtaverde (dentro de la Gale Truck), Terra de Baroncelli y Sovoral Apicultura Orgánica, además de cuatro empresas dedicadas a la acuicultura en ecológico: Portomuíños, Algamar, Algas La Patrona y Capitán Alga.

El CFEA Sergude organiza una sesión demostrativa para la producción forrajera ecológica

El CFEA de Sergude, de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), organiza mañana, viernes 9, una jornada demostrativa. La sesión está coordinada con la SAT La Sobreira y se centra en la identificación de oportunidades en el control de hierbas adventicias en la producción forrajera ecológica. Se celebrará en Pazo (Boimorto, A Coruña) de 11:00 a 14:00 horas y de 16:00 a 20:00 horas. Para más información se puede solicitar en el correo cursos.agacal.sergude@xunta.gal.

Varios operadores representarán la agricultura eco gallega en Biocultura Barcelona

BioCultura llega a su 27 edición, que tendrá lugar en el Palau Sant Jordi de Barcelona, desde mañana hasta el domingo, día 11. Con ella también llega el auge de la producción, ventas y consumo ecológico. Como todas las ediciones, tiene el firme propósito de seguir sorprendiendo a los visitantes con las últimas novedades del sector ecológico con propuestas cada vez más variadas que nos facilitan adoptar unos hábitos saludables y a consumir de forma más responsable.

BioCultura es la feria de productos ecológicos y consumo responsable más grande del Estado y reunirá este año, de forma excepcional, unos 350 expositores dedicados a los sectores de alimentación bio, cosmética ecológica, moda sostenible, casa sana, turismo responsable, artesanías y ONG. Paralelamente a la exposición se celebrarán más de 400 actividades (presenciales y online) y se esperan unos 20.000 visitantes para cumplir con las normas de aforo obligadas por Covid.

En la cita participan varias empresas gallegas: Muuhulloa (Granxa Maruxa y Milhulloa), Celtaverde (dentro de una food truck) y Sovoral Apicultura Orgánica, además de cuatro empresas dedicadas a la acuicultura en ecológico: Portomuíños, Algamar, Algas La Patrona y Capitán Alga.

El Craega cierra 2020 superando los 108 millones de euros en volumen de ventas certificadas

De izq. a dcha, Javier García (secretario), Francisco López (presidente) y José Luis Cabarcos (director general da Agacal)

Hoy hemos hecho pública la Memoria anual correspondiente a 2020 en un acto celebrado en el pazo de Quián (Sergude, Boqueixón). En la cita estuvieron presentes el director de la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria (Agacal), José Luis Cabarcos, junto con el presidente y el secretario del Craega, Francisco López y Javier García.

El presidente do Consello destacó que, a pesar de la pandemia, fue un buen año para la agricultura ecológica

 

El presidente del Craega fue el encargado de abrir la sesión hablando de que “2020, a pesar de la pandemia, fue un buen año para la agricultura ecológica y estos datos que recogemos son un poco excepcionales”. Uno de los datos que más destacó fue el volumen de productos certificados y en ese campo recordó el compromiso adquirido con el conselleiro de Medio Rural hace un año. “Marcamos el objetivo de superar en 2020 los 100 millones de euros, pues llegamos a los 108 millones de euros”, apuntó.

En cuanto al número de operadores, incidió que va en aumento, “el sector ecológico sigue creciendo y esperamos que para el próximo año los datos sean mejores”. Para concluir en su intervención agradeció a los consumidores de los productos ecológicos gallegos, “en mi corta experiencia, cuando hablas de Galicia es reconocida por sus productos”. Y añadió que “desde el Craega queremos aportar nuestro grano en cuidar el medio ambiente y la salud; por eso queremos trabajar en esa línea, para tener una Galicia más sostenible”.

Javier García desgranó los datos que se recogen en la memoria, empezando por los de la superficie ecológica, que en una década crecieron un 126 %, hasta alcanzar las 32.055 hectáreas. Las provincias interiores de Lugo y Ourense acaparan el 82 % del total de superficie inscrita en agricultura ecológica: Lugo concentra más de la mitad (52,6 %) de la superficie, con 16.854 ha, y Ourense es la provincia que más crece respecto del 2019, 773 ha (9.404 ha totales). La única provincia que reduce es Pontevedra, -4.047 ha y se queda en 2.096 ha. García explica que esto fue debido, principalmente, “a que se dieron de baja dos comunidades de montes”. En las tierras arables, resaltó que “el pasado año había un déficit en las hortalizas frescas; sin embargo, ahora contamos con 215,8 ha, lo que supone un 73,25 %”. En cuanto a los operadores, 2020 se cierra con 1.310 inscritos, un 10,83 % más que el año anterior. El sector gallego tiene dos polos territoriales: la provincia de Lugo lleva el peso de la producción con 369 operadores y el de Pontevedra lo de la industria, con 122.

Cabe resaltar que los elaboradores casi se cuadriplicaron en la última década y hoy representan el 25,8 % de los inscritos. En los productores, uno de los datos más importante es que, con 158 operadores, las provincias atlánticas concentran la totalidad de la actividad acuícola, representando el 16 % de los productores primarios.

Los lácteos siguen siendo el producto estrella en cuanto al volumen de ventas en ecológico 

 

En el volumen de ventas, García explicó que se vio incrementado por el crecimiento de las empresas elaboradoras. 2020 se cerró con 108.366.111 de euros y se certificaron 15,58 millones de euros más que el año 2019, pese a la pandemia. La producción animal lleva el peso del Craega en lo que se refiere al volumen de ventas certificadas. Con 63,12 millones de euros, supone el 58 % del volumen de ventas certificadas. A Coruña destaca como la provincia que más crecimiento en facturación. Despidió 2020 con una cifra de 27,2 millones de euros, un 30 % más que en el ejercicio anterior. Al margen de la leche, los ingresos del sector eco gallego se apoyan en las carnes (15,28 millones de €), conservas de pescado (14,3 millones de €) y en los huevos (7,8 millones de €) como principales producciones por volumen. Además, despierta la producción vegetal, con un crecimiento en los tubérculos, cosecha silvestre y en la horticultura que tanto demanda el consumidor gallego.

José Luis Cabarcos señaló que crecer en un año complejo es una muestra de la apuesta del consumidor hacia el consumo responsable

 

Para cerrar el acto, el director de Agacal felicitó el Craega por los buenos resultados obtenidos. “En Agacal hay 36 sellos de calidad que son 36 oportunidades para mejorar el sector produtivo con calidad diferenciada dentro de Galicia. Lo más relevante es cómo crecen estos sellos y uno de ellos es el del Craega, que para nosotros es muy interesante”. Añadió que “cuando hablo de las más de 30.000 hectáreas que se están certificando por el Craega en lo único que pienso es en que hay una oportunidad para crecer, ya que hay mucha tierra abandonada que es susceptible de convertirla en ecológica”. En cuanto al valor certificado, Cabarcos incidió en que “crecer en un año complejo es una muestra de la apuesta del consumidor hacia el consumo responsable y añadió que la calidad de los productos de Galicia es incuestionable y “asociar Galicia al Craega y a ecológico es una apuesta importante”.

Memoria 2020

Una decena de granjas eco se ofrecen para acoger prácticas de la FP Dual de Producción Agroecológica en el IES de Arzúa


La falta de mano de obra cualificada para trabajar en el campo hace que sea un problema en granjas ecológicas y en las que no lo son. Cada vez son más los conocimientos técnicos y zoosanitarios que tienen que tener los trabajadores de una granja ganadera o agrícola.

Desde el IES de Arzúa le propusieron a Jesús Valiño, de la Granxa Ecolóxica Figueroa, ser una de las empresas susceptibles de ofrecerles prácticas a los alumnos y alumnas de un ciclo de FP Dual de Producción Agroecológica que tienen pensando poner en marcha en el centro. Valiño no lo dudó. No fue el único al que valoraron en la comarca, en la que nacieron varias explotaciones que apuestan por el modelo ecológico. Pilar Castro de A Curiscada, otra de las empresas que ofrecerán prácticas, resalta la importancia de encontrar gente profesional y más en una zona tan productora. Castro es socia de la SAT Lactear, formada por la Ganadería Pear SC y Casa do Xordo, que también confirmaron su participación en el proyecto.

Estas ganaderías forman parte de las diez empresas que, en un principio, suscribirán un acuerdo por los dos años que dura el ciclo para ofrecerles prácticas a los alumnos. Y son ellas mismas quienes seleccionarán a los estudiantes en una entrevista psicosocial en la que también estarán presentes docentes. La FP Dual está confirmada, pero falta conocer las plazas que ofertarán y cómo será el proceso de acceso. A partir del 25 de junio se abrirá un plazo para presentar las demandas hasta el 2 de julio. Luego se publicará un listado provisional y, tras cerrar el periodo de reclamaciones, será cuando las empresas colaboradoras de la comarca realicen las entrevistas de las que saldrán los alumnos admitidos para realizar esta FP.

Información de “Somos Agro”, La Voz de Galicia

Nuestra revista de primavera estrena cabecera

Ya tenéis a vuestra disposición la edición digital del número 56 de nuestra revista, que ve la luz con un nuevo formato, y lo hace con el balance del Barómetro de consumo ecológico 2020, cuya presentación tuvo lugar en Monforte, donde aprovechamos para conversar con José Luis Carbarcos, el director general de la Agacal, quien nos habló del trabajo que están llevando a cabo para potenciar la agricultura eco. También recogemos un completo reportaje de lo que fue la conferencia sobre el Plan de acción ecológico europeo, que se retransmitió desde la web de la Asociación Española de Elaboración y Comercializadores Ecológicos (Asobio).

El reportaje de este número está dedicado a cinco mujeres emprendedoras de la Ulloa que crearon la marca de cosmética ecológica Muuhlloa a partir de dos empresas certificadas por el Craega, Granxa Maruxa y Milhulloa.

Martín Mantilla, restaurador de Berso y colaborador habitual del Consejo, es el protagonista de la entrevista de esta edición, en la que nos relata, entre otras muchas cosas, como fueron los comienzos en pandemia y cuál es el truco de su éxito.

En nuestra sección de cocina eco podéis encontrar en los fogones a la editora de La Cocina de mi Abuelo, Rocío Garrido, quien nos enseña a preparar un menú completo y delicioso… ¡y muy sencillo!

Y, como siempre, recopilamos varias noticias breves del sector de los últimos meses, así como los eventos que están próximos a celebrarse y nuevas convocatorias de premios.

La revista completa está disponible en formato digital, presiona en este enlace.

El Pazo Sabadelle: un espacio ecológico lleno de cultura gallega

Xosé Figueiroa en el balcón interior del pazo

La aldea de Sabadelle (Chantada) alberga uno de los pazos históricos de Galicia, datado en el siglo XII. La primera documentación que consta es del año 1251. Después de pasar por varias generaciones, llegó a las manos de la madre de Xosé Figueiroa y sus tres hermanos, los actuales dueños del recinto. Ahora es un espacio familiar y de turismo donde prima la naturaleza y lo ecológico, ya que cuenta con la carne certificada por el Craega y está pendiente de certificaciones de más productos. Además, es un lugar donde se dan cita diversos artistas de la cultura gallega.

El pazo dispone de dos habitaciones para alquilar

En medio de la naturaleza, entrar en este pazo del interior de Galicia es un lujo. Cuadros, artículos únicos, libros referentes en Galicia y mucha historia recogen las piedras del recinto. El espacio, en la actualidad, cuenta con dos habitaciones para alquilar. La forma de poder pasar una noche entre cultura y naturaleza es por llamada directa o a través de Booking, donde tienen una buena puntuación y muy buenos comentarios. “Siempre hay quien no sabe a donde viene, hace poco, una señora comentó que estaba todo genial, pero que no teníamos televisión y claro, no tenemos porque aquí se viene a disfrutar de lo que hay y de este entorno”, explica el gerente del espacio.

RECUPERAR EL PASADO CON LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

Pertenecen a la Granxa Familiar de la USC

Figueiroa cuenta que decidieron meterse en la agricultura ecológica porque “es una manera de conservar el pasado. A mí estos productos me recuerdan a cuando yo era niño y, de hecho, sufrimos las mismas consecuencias; un tomate de la casa vendido al precio más barato de los que hay en el mercado, a nosotros nos sale rentable, pero no es así”. Todo lo que producen es en ecológico, pero de momento solo cuentan con la carne de vaca certificada por el Craega, aunque en el futuro confían en poder obtener el sello del Consejo enmás productos. Dentro de la agricultura ecológica, pertenecen a la Granja Familiar de la Universidad de Santiago de Compostela, un proyecto coordinado por Carlos Ferrás. “Gracias a esto, yo ahora cuento con clientela de Zaragoza, Sevilla, Eibar, Barcelona, País Vasco… y son compradores que vieron los productos a través de este canal y a día de hoy siguen comprando”, puntualiza.

Cuentan con la carne de vaca certificada por el Craega

En el desayuno que les ofrecen a los huéspedes ponen hasta 17 platos distintos. “Ahora, por el coronavirus, ponemos menos cantidad porque lo que sobra hay que tirarlo, pero la gente puede repetir todas las veces que quiera”, explica Figueiroa. Entre esos platos ofrecen fruta, pan de Antas de Ulla, aceite, café, bizcocho, un plato con jamón, chorizo y salchichón, mantequilla, filloas con harina de maíz o trigo, leche, crema de moras o sauco, queso… “Servimos de lo que tenemos nosotros, nos da alguien o de lo que cogemos a alguna empresa de la zona, pero siempre en ecológico, por ejemplo la mantequilla es de Arqueixal, porque a mí, cuando la probé, me recordó a la que comía como era pequeño, con una calidad extraordinaria. Hay algo evidente, todo lo que recuerde a lo de antes es bueno, porque la gente de las aldeas comía muy bien”. Añade que los turistas que visitan el espacio van “en busca de productos de calidad; por ejemplo, a veces ponemos un huevo frito y se sorprenden del sabor único que tienen los huevos de  casa”.

UN RINCÓN DE CULTURA Y SABORES GALLEGOS

Este recinto cuenta con una sala habilitada para exposiciones. A lo largo del año organizan muestras de pintura o artesanía, presentan libros o canciones de autores de la tierra. “La idea es acercar la cultura gallega a todo el mundo. No nos interesa que vengan las grandes élites, sino la gente que está empezando o que es de la zona y quiere visibilidad”, explica Xosé Figueiroa. “No somos una galería; el artista vende directamente”. En el espacio hay piezas de artistas como Miguel Ángel Macía, Artiaga, Moxom, Luis Seoane o Beatriz Palomero, entre otros muchos. 

En cuanto a la música, el objetivo es darle promoción a todo tipo (pop, folk o rock). Y también les dan visibilidad a poetas de antes como a los de ahora. A partir de junio, se empezará a rodar en el pazo una película sobre Rosalía de Castro. “A mí me interesa mucho promocionar eso, que el público vea que en las aldeas hay cultura, quitar la mala imagen de que los que trabajan con vacas no saben de más cosas, por eso me gusta que la gente se interese por venir a presentar sus proyectos o que lo quieran utilizar para lo que sea”, destaca.

Durante las exposiciones ofrecen degustaciones de productos elaborados da casa, como requesón con mermelada, bizcocho, fruta, chorizo o jamón. “Esto lleva a que al final del año haya gente en la aldea y que tenga vida; el turismo en Galicia debería estar pensado para que los visitantes llegaran a un país produciendo, no en ruinas”, indica.

En las paredes cuelga el arte de antes y de ahora

 

UN REFUGIO DURANTE LA REPRESIÓN

Zona de entrada al Pazo Sabadelle

Este lugar está lleno de historia. Según tienen constancia, en el Pazo de Sabadelle nació el obispo Agustín Lorenzo que ejerció en Salamanca y está enterrado allá. “Él mandó construir la actual iglesia que tenemos en la aldea porque la que había, le parecía pequeña. El cariño que tenía por esto hizo que quisiera que su corazón fuera enterrado aquí, según cuentan, y de hecho hay una placa en la entrada del templo que así lo ponen”, indica.

Este pazo acoge relatos hermosos y trágicos. “Mi madre decía que antes de la Guerra Civil, mi tío la llevaba sentada en el arado e iba silbando, después de ella nunca más volvió a silbar”, recuerda Figueiroa. “Aquí se escondió mucha gente cuando fue la represión, los nietos de esa gente no saben que estuvieron aquí, y para nosotros eso es una honra”, cuenta.

Con mayo llega el momento de trasplantar los cultivos de verano

Mayo es uno de los meses de más actividad en las huertas familiares. Siembras, trasplantes, primeros tratamientos… siempre que el clima acompañe para la realización de estas tareas, ya que la inestabilidad propia de la primavera se deja ver en tierras gallegas. Aun así, empiezan a asomar días agradables y de sol, que ya empieza a calentar, pero en esta zona aún hay posibilidades de heladas.

En este mes ya llega el momento de trasplantar en el exterior los grandes cultivos de verano: tomates, pimientos, lechugas, acelgas o remolacha de mesa, entre otros. También ya se pueden sembrar tanto las zanahorias como judías, calabazas, melones, sandías… Por otra parte, se siguen plantando cebollas y puerros.
En esta época del año, en Galicia, los prados ya están preparados para la siembra de maíz. Con el ensilado de hierba ya muy avanzado, los agricultores preparan las tierras para sembrar. En este caso, sembrar maíz dulce puede ser una alternativa, ya que es un cereal que se da bien en esta zona.

Con el calor y la humedad es posible que aparezcan diferentes hongos, sobre todo cuando suban las temperaturas. Para combatirlo es recomendable hacer algún tipo de tratamiento. En la agricultura ecológica hay diferentes armas para hacerle frente a estas plagas, aunque en este tipo de producción conviene establecer una previsión más que una curación, empleando agentes que eviten la entrada de enfermedades. La cera de las abejas, gelatina, proteínas hidrolizadas o la lecitina son algunos de los elementos que se usan para combatir algunas de las plagas que afectan a las plantaciones.

FRUTAS DE ESTE MES

Cada vez queda menos para disfrutar de las frutas frescas y dulces del verano como son los melones o sandías de momento, es el tiempo de los nísperos, uno de los primeros árboles que fructifica en esta temporada. Además, ya se empiezan a saborear las fresas de las huertas y también ya se ven algunas cerezas.

 

La Red Rural Nacional tiene en marcha un ciclo de encuentros entre emprendedores rurales por España

El Ciclo de Encuentros entre Emprendedores Rurales, organizado por la Red Rural Nacional, a través del programa de Antenas Regionales, llega a su recta final y su últimas jornadas tendrán lugar la próxima semana.

Se trata de un ciclo de 17 jornadas de intercambios de experiencias entre emprendedores y personas con inquietudes empresariales del medio rural de cada una de las comunidades autónomas españolas.

Cabe destacar que estos eventos son online, gratuitos y abiertos para todas las personas interesadas en la temática de dinamización y emprendimiento en el medio rural. El objetivo es tratar de dar a conocer las problemáticas concretas que surgen a la hora de poner en marcha un nuevo negocio, así como sus posibles soluciones, y mostrar los diversos sectores en los que se puede emprender en el medio rural. Para ello, estas jornadas se han dividido en dos mesas redondas: una, de proyectos emprendedores más incipientes, y otra, de proyectos de emprendimiento más asentados.

INTERCAMBIOS DE EXPERIENCIAS EN GALICIA

En el caso de la comunidad gallega los encuentros han tenido lugar esta semana. En la primera mesa de experiencias, “Comenzando a emprender en el medio rural: problemas, dudas y soluciones” participaron Gemma de la Montaña, de Asociación de Integración Social A-02 Velas, Asociación Náutica, Social, Ecológica y Sostenible, ecoturismo inclusivo (Ares, A Coruña); Cristina Bañobre Lomba, de Horta Daterra, agricultura y formación ecológica, aulas gastronómicas (Miño, A Coruña); Adriana Rodríguez Millán, de María Manuela Enoturismo (Boqueixón, A Coruña) y Alberto Uría, “El País del Abeyeiro” ecomuseo, apicultura (Pena de Nogueira, Lugo). La segunda parte se centró en “Emprendedores en el medio rural, una aventura que merece ser contada”. En ella estuvieron Guillermo Martínez, de Creación de Granxa Escola, digitalización de Casa Grande de Xanceda, granja ecológica (Mesía, A Coruña); Rosendo Luís Estévez Parada, de Trasdeza Natur, agricultura ecológica (Silleda, Pontevedra) y Patricia Mouro, de Naturmaz, parque de aventura, aeródromo (Mazaricos, A Coruña).

Las sesiones celebradas se pueden ver en su canal de Youtube

Información sobre las jornadas que quedan por celebrarse, así como los enlaces de inscripción para cada una de ellas