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El Craega estrena ‘gincana’ ecológica en el festival Agrocuir de A Ulloa

Martín Montilla Rodríguez
El chef monfortino Martín Montilla Rodríguez

El Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega) estrena el sábado 31 de agosto su gincana ecológica en el festival Agrocuir de la Ulloa. El juego consta de diez pruebas que permitirán a los participantes acercarse a los conceptos fundamentales de la agricultura ecológica. Dirigida a públicos de todas las edades y de carácter gratuito, la recompensa será una deliciosa ecomerienda preparada por el chef monfortino Martín Mantilla.

La gincana arrancará a las 16.30 horas en la arboleda del Caracacho (Monterroso, Lugo). La dinámica es muy sencilla. Una vez inscritos, los grupos -de hasta cinco integrantes- estarán en disposición de resolver diferentes incógnitas que siempre tendrán como telón de fondo la agricultura ecológica. Cómo reconocer un producto certificado, cuáles son las ventajas de los alimentos de temporada o como se cría un animal en ecológico son algunas de las cuestiones que habrá que desgranar durante el recorrido. A lo largo de las diez pruebas y en un período de alrededor de media hora, los equipos tendrán que ser capaces de reunir las respuestas del ecocrucigrama que les proporcionará la solución global de la gincana.

Para reponer fuerzas después de descifrar el puzle, todos los que se anoten en la actividad podrán degustar de manera totalmente gratuita una ecomerienda en la food truck que el Craega instalará en la arboleda del Caracacho. De preparar los pinchos se ocupará el chef monfortino Martín Mantilla, a punto de inaugurar el restaurante Berso, en el ayuntamiento lucense de Sober, y colaborador habitual de esta entidad.

Con este juego, el Consejo quiere difundir los conceptos relacionados con la agricultura ecológica de una manera lúdica, participativa y divertida. La gincana está concebida como un modelo integral que, además de promover aspectos teóricos relacionados con el sector, incluye una degustación de producto certificado.

FESTIVAL AGROCUIR. El festival que nació hace seis años en Monterroso es la primera parada de la ecogincana del Craega. A celebrar entre el viernes 30 y el sábado 31 de agosto, el Agrocuir surge en el ámbito rural para defender la diversidad sexual y afectiva. De carácter intergeneracional, reivindica valores como el ecologismo y el feminismo.

El programa incluye proyecciones documentales, conciertos, performance, talleres, cuentacuentos y hasta un partido de fútbol femenino. En el apartado musical destacan las actuaciones de Boyanka Kostova, Laura LaMontagne & Pico Amperio y Omiri.

Vegetales, huevos y pan copan el top 10 del consumo eco en Galicia

Los vegetales son los productos ecológicos que se consumen con más frecuencia en Galicia. Hasta un 48,1% de los encuestados los incorpora a su cesta de la compra más de una vez por semana. Así se desprende del último barómetro elaborado por el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega) para evaluar la percepción y consumo de los alimentos orgánicos.

En segunda posición se encuentran los huevos. El 66,5% de los entrevistados los compra una vez por semana o incluso más. Esta es la misma frecuencia con la que los gallegos adquieren carne fresca eco, un producto que gana terreno en los hogares gallegos y crece 7,2 puntos -de 2014 a 2017- hasta conseguir el 40,4%. Algo semejante sucede con la línea bio del pollo y otro tipo de aves, un alimento que el 36,7% añade a su lista de la compra por lo menos cada siete días. El crecimiento con respeto al análisis anterior es de 8,4 puntos.

Pan, pasta o cereales ecológicos tienen un papel de peso en el informe y ocupan ya el tercero puesto. El 49,6% declaran consumirlos con cierta frecuencia. De este porcentaje, el 26,3% asegura introducirlos en la lista de la compra más de una vez por semana. Con regularidad (53,1%) entran asimismo en los hogares los snacks, dulces, mermeladas, miel o sobremesas no lácteas.

Con frecuencias por debajo del 30%, completan el top 10 las bebidas, conservas y aceites, y congelados. Fuera de los diez primeros puestos y con un porcentaje del 7,27%, se encuentra la alimentación infantil.

Hace falta hacer hincapié en que la base de consumidores eco creció de forma considerable entre 2014 y 2017. Con un incremento del 23,5%, llega ahora al 47,3% de la población gallega.

Según el barómetro del Craega, queda patente que los productos de origen vegetal son la puerta de entrada al consumo ecológico. Así lo ponen de manifiesto el 73,8% de los encuestados. A más distancia le siguen los huevos (7,6%) y los lácteos (7,5%).

PERFIL DEL CONSUMIDOR ECOLÓGICO. De mediana edad, con estudios superiores y con renta alta. Son las características comunes del consumidor ecológico gallego. Tal y como refleja el último barómetro del Craega, la compra de alimentos orgánicos tiene una presencia más intensa entre la gente joven. La mayor parte (55,2%) de los que incluyen los alimentos bio en su cesta de la compra tienen entre 35 y 49 años. Muy de cerca (52,2%) se sitúa el grupo de hasta 34 años. Por el contrario, la consideración de no consumidor aumenta notablemente por encima del 63% entre los mayores de 65 años.

El que compra ecológico suele tener un nivel educativo elevado. Más de la mitad cuenta con Formación Profesional o universitaria. Sin embargo, en los niveles más bajos de instrucción son más abundantes los no consumidores.

Según la actividad que desempeñan, el consumidor eco se presenta con mayor intensidad entre los empleados (53,2%), estudiantes (54,3%) y las personas que realizan labores en el hogar (57,7%).

Ya por último, contribuye a definir el perfil la situación económica de los hogares. Entre los niveles de ingresos más bajos (renta familiar media mensual inferior a 1.000 €) la frecuencia de los consumidores cae al 39,1%. En el extremo contrario (más de 4.000 € por mes), la compra de producto eco sube hasta el 68,8%.

CASI 80 MILLONES DE EUROS EN VENTAS. El Craega crece año tras año. En 2018, las ventas de producto ecológico certificado se dispararon un 33,2% y alcanzaron los 78,7 millones de euros. Alrededor de la mitad del producto certificado se vende fuera de Galicia. De este porcentaje, entre lo 20% y el 30% se comercializa en el mercado exterior.

La leche UHT y la carne avícola, por este orden, son los productos estrella. Con una facturación superior a los 26 millones de euros y un crecimiento de casi 41 puntos, el lácteo es con diferencia lo que más ingresos genera. Galicia certifica el 65% de la leche que se consume en España.

La superficie certificada por el Consejo también anota datos positivos. Con 33.736,44 ha certificadas, el crecimiento durante el curso pasado ronda los seis puntos. La provincia con más terreno en ecológico es Lugo, ya que suma 16.507 ha (el 49% del total).

En cuanto al número de operadores, el Craega registra en este caso una subida de casi ocho puntos y computa 1.152 inscritos al cierre de 2018 (un 125,8% más que en 2008). Con un 37,6%, la vegetal se consolida cómo la producción mayoritaria en el conjunto de la comunidad.

BARÓMETRO 2017: DOCUMENTO COMPLETORESUMEN.

El Craega apoya el documento de la SEAE ‘Evidencias científicas de la producción ecológica’

¿La agricultura ecológica es más respetuosa con el medio ambiente? ¿Es el modelo actual de producción de alimentos sostenible? ¿Son los alimentos ecológicos más saludables? … Estas son algunas de las preguntas planteadas con más frecuencia cuando se habla sobre producción ecológica. Las respuestas no siempre resultan las más ajustadas a la realidad. Por eso, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) ha elaborado un documento recopilatorio que recoge estudios e investigaciones sobre las principales contribuciones de la producción ecológica a tres ámbitos: al medio ambiente, a la salud de las personas y calidad de los alimentos, y a una sociedad más justa y equitativa. 

El Craega, junto con un centenar de organizaciones representativas del sector, acaba de adherirse a este documento clave para la agricultura ecológica. 

El artículo  se basa, principalmente, en meta-análisis publicados en los últimos 15 años. Presenta una relación de argumentos científicos que pueden servir como herramienta para contrarrestar mensajes tendenciosos (o directamente falsos) en contra de la producción ecológica. «Se trata de que cualquier persona o colectivo, relacionado directa o indirectamente con la producción ecológica, disponga de argumentos que evidencian científicamente las aportaciones ambientales, sociales y la salud de la producción ecológica», comentan desde la SEAE.

Además del Craega, también apoyan este documento los consejos reguladores de Murcia, Cataluña, Valencia, Castela e LeónBaleares. También se sumaron Intereco, la Asociación Vida Sana, Greenpeace, Ecologistas en Acción, Del campo al cole y un largo etcétera.

Nueva sección de cocina orgánica y un mapa ecoagroturístico para celebrar los 50 números de la revista

La revista del Craega cumple 50 números y, para celebrarlo, llega cargada de nuevos contenidos. Para exprimir la época estival, la publicación ha confeccionado un mapa de ecoagroturismo con 11 visitas distribuidas por toda Galicia. Las propuestas sirven para descubrir cómo se planta té en la comunidad, qué hacer para convertirse en apicultor por un día o cómo aprender a hacer queso.

El sumario incorpora además una nueva sección de gastronomía eco. Las recetas de Martín Mantilla (a punto de abrir el restaurante Berso, Sober), María Varela (A Parada das Bestas, Palas de Rei) y Noelia Figuerias (Amodo, Vigo) pondrán otro color a la mesa durante la época estival. 

El equipo de redacción ha hablado también de comedores escolares con Xavier Simón Fernández, profesor de la Universidade de Vigo e integrante del Grupo de Investigación en Economía Ecolóxica, Agroecoloxía e Historia. Ya por último, la revista recopila el balance de acuicultura ecológica y los planes de expansión del Craega.

La publicación impresa -de carácter gratuito- llega al buzón de los más de mil operadores del Consello. La versión online es de acceso libre. En este enlace puedes descargarla en PDF y  en este otro visualizarla en ISSUU. 

La memoria de 2018, el premio Aresa y la entrevista a Carlos Spuch, en la revista de primavera del Craega

El Craega suma y sigue y cierra 2018 con datos positivos en todas las variables: superficie, operadores y facturación. Este último capítulo es precisamente el que anota mejores resultados. Las ventas de producto certificado se dispararon un 33,2% y alcanzaron los 78,7 millones de euros. Este es uno de los temas centrales e la revista n.º 49 del Consello.

En esta edición también se incluye un amplio reportaje gráfico con el acto de recogida del premio Aresa. Convocado por la empresa del mismo nombre y la Universidad de Santiagoel Craega donará el galardón a diversas entidades de interés social.

La entrevista a Carlos Spuch, neurocientífico del Instituto de Investigación Sanitaria Galicia Sur (IISGS) y coordinador de la Rede Galega de Investigación en Demencias, es otro de los temas estrella de este número. Defensor del producto ecológico, el experto habla sobre los daños de los plaguicidas en los alimentos y la importancia de llevar una alimentación saludable.

Para cerrar el sumario, conversamos con el CEIP Plurilingüe de Lousada (Guntín). El centro lucense resultó el curso pasado ganador de la primera edición de Fai Eco do Lóxico, el programa que desarrolla el Craega en el marco del Plan Proxecta. Iniciativa de la Consellería de Educación, en la modalidad promovida por el Consello se han inscrito este año casi medio centenar de colegios de toda Galicia.

Puedes consultar la revista completa aquí.

El Craega cambia el logotipo y modifica el etiquetado de producto eco

Los productos ecológicos elaborados y certificados en Galicia aparecen ahora identificados en los puntos de venta con la marca Craega. El 26 de diciembre de 2018 entró en vigor la orden de la Consellería de Medio Rural que modifica el logotipo y obliga a los elaboradores certificados a incluirlo en el etiquetado. A los consumidores no les costará mucho reconocerlo porque el diseño (símbolos, formas, colores y tipografía) es casi igual. Lo único que varía es el vocablo situado en el extremo inferior: en lugar de “Galicia” pone “Craega”.

1. ¿QUÉ SIGNIFICA EL SELLO?

A la hora de llenar la cesta de la compra, es importante fijarse en el sello. Es la única garantía oficial de que un producto procede de una finca o industria sometida a las inspecciones y controles dictados desde la Unión Europea (UE). En España se ocupa de su cumplimiento el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en la mayor parte de los casos a través de los consejos o comités autorizados por las diferentes administraciones autonómicas.

2. ¿QUIÉN OTORGA EL SELLO EN GALICIA?

Bajo el paraguas de la Consellería do Medio Rural, en 1997 se fundó el Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega). Es la única autoridad de control de este modo de producción en la comunidad. Su equipo técnico se encarga de inspeccionar a las empresas y tomar las muestras necesarias en cada fase del producto. Cuando se cumplen todos los requisitos que exige la normativa vigente, otorga el sello.

3. ¿QUÉ GARANTÍAS TIENEN LOS PRODUCTOS CON SELLO?

Ni casero, ni de la huerta, ni natural. El único apelativo que avala un producto ecológico certificado es el sello, una garantía de que ese producto ha superado los controles pertinentes y cumple con la normativa europea. Con el vaivén de términos que existe hoy en el mercado, la marca del Consello se erige como la única garantía oficial de que un alimento es 100% ecológico certificado.

4. ¿QUÉ ES UN PRODUCTO ECOLÓGICO?

En resumen, es el que se obtiene a través de técnicas agrarias o ganaderas respetuosas con el medio ambiente y con el bienestar animal. No está permitido el uso de químicos de síntesis como fertilizantes, pesticidas, antibióticos, etc. De lo que se trata es de preservar el medio, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y también de proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.

5. ¿QUÉ SELLOS SE PUEDEN ENCONTRAR EN UN PRODUCTO ECOLÓGICO?

Además de la marca obligatoria que expide cada comunidad autónoma, los alimentos ecológicos certificados también deben incluir el logo europeo. Este último se excluye en ciertos casos, porque los productos no se encuentran en el ámbito de la legislación medioambiental de la UE (caza de animales salvajes o pesca extractiva).

6. ¿POR QUÉ CAMBIA EL SELLO?

Para visibilizar el nombre del Craega, marca única oficial de la agricultura ecológica de Galicia, y adaptar el logo a las directrices exigidas desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a todas las autoridades de control públicas del conjunto del Estado.

7. ¿EXISTE UN PERÍODO DE CONVIVENCIA ENTRE EL VIEJO Y EL NUEVO SELLO?

Sí. Durante cierto tiempo, en los puntos de venta se encontrarán productos con los dos logotipos. Para aprovechar las etiquetas almacenadas antes de la entrada en vigor de la nueva normativa, los operadores autorizados pueden seguir utilizando el antiguo sello hasta el 1 de enero de 2021, fecha en la que tiene que estar impuesta obligatoriamente la nueva marca del Craega.

8. ¿HAY ALGÚN OTRO CAMBIO EN LAS ETIQUETAS DEL CRAEGA?

La orden de Medio Rural afecta también al reglamento del Craega y a la forma de etiquetar los alimentos ecológicos. La numeración otorgada por el Consello que acompaña al sello deja de ser obligatoria. De tal modo, el logotipo acredita por sí solo que un producto reúne los requisitos legales para llevar el sello.

El nuevo logo, Hifas da Terra y los ecocomedores de Betanzos, en la revista de invierno del Craega

Los productos ecológicos elaborados y certificados en Galicia aparecen ahora identificados en los puntos de venta con la marca Craega. Es una de las novedades del reglamento del Consello, que entró en vigor a finales de 2018. A los consumidores no les costará reconocerlo porque el diseño (símbolos, formas, colores y tipografía) es casi igual. Lo único que varía es el vocábulo situado en el extremo inferior: en lugar de ‘Galicia’ pone ‘Craega’. La revista nº 48 del Craega profundiza en este asunto y detalla punto por punto los cambios que implica la reciente normativa.

La concesión del XIX Premio Aresa al Consello es otro de los temas centrales de la última edición. Está convocado por la empresa del mismo nombre y la Universidad de Santiago. El galardón reconoce la trayectoria de una entidad que ha convertido un modo de producción en motor de desarrollo rural.

La entrevista a Catalina Fernández de Ana, fundadora y directora general de Hifas da Terra, y el reportaje sobre los ecocomedores de la asociación Mariñas-Betanzos son otros de los asuntos estrella de la publicación.