Arquivos da etiqueta: restaurante Berso

Nova sección de cociña orgánica e un mapa ecoagroturístico para celebrar os 50 números da revista do Craega

A revista do Craega cumpre 50 números e, para celebralo, vén cargada de novos contidos. Para espremer a época estival, a publicación confeccionou un mapa de ecoagroturismo con 11 visitas espalladas por toda Galicia. As propostas serven para descubrir como se planta té sen saír da comunidade, que facer para converterse en apicultor por un día ou como aprender a facer queixo.

O sumario incorpora ademais unha nova sección de gastronomía orgánica. As receitas de Martín Mantilla (a piques de abrir o restaurante Berso, Sober), María Varela (A Parada das Bestas, Palas de Rei) e Noelia Figuerias (Amodo, Vigo) poñerán outra cor á mesa durante a época estival.

O equipo de redacción falou tamén de comedores escolares con Xavier Simón Fernández, profesor da Universidade de Vigo e integrante do Grupo de Investigación en Economía Ecolóxica, Agroecoloxía e Historia. Xa por último, a revista recompila o balance de acuicultura ecolóxica e os plans de expansión do Craega.

A publicación impresa -de carácter gratuíto- chega ao buzón dos máis de mil operadores do Consello. A versión online é de acceso libre. Neste enlace podes vela en PDF e neste outro en ISSUU.