Arquivos da etiqueta: polo campero ecolóxico

Cerca de 30 empresas do Craega, no Fórum Gastronómico A Coruña

O chef J.M. Mellón, esquerda, co secretario do Craega, Javier García Lozano, durante o showcooking eco celebrado no Fórum Gastronómico de A Coruña

O sector ecolóxico galego tivo especial protagonismo no Fórum Gastronómico da Coruña. Arredor de 30 inscritos no Craega sumáronse á que está considerada unha cita clave entre os profesionais do sector. 19 contaron con stand propio e o resto incorporáronse a diferentes espazos como o Wine Circus Fórum Viño, Cook Trends ou o Mercado de la Cosecha. Houbo representantes de todos os sectores: leite e derivados, marmeladas, cafés, aceites, carnes, viños e cervexas e un longo etcétera.

Ademais, o Consello ofreceu un showcooking no marco do programa de actividades Galicia en Cata, organizado pola Axencia Galega de Calidade Alimentaria (Agacal). Presentada polo secretario do Craega, Javier García Lozano, de cociñar os diferentes petiscos encargouse o chef J.M. Mellón. Os asistentes tiveron a oportunidade de degustar tosta de sardinilla eco fritida con algas de produción ecolóxica, polo campero de produción ecolóxica con verduriña e escuma de iogur de produción ecolóxica con xelatina de Mel de Galicia