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Las ventas de ecológico suben un 17,8% y rozan los 93 M€

De izquierda a derecha, Javier García Lozano, secretario del Craega; José González, conselleiro do Medio Rural; Francisco López Valladares, presidente del Consello; y Manuel Rodríguez, director de la Agacal. Foto: Craega

El sector ecológico sigue creciendo en 2019. La demanda cada vez mayor de productos certificados dispara las ventas en tasas de dos dígitos (17,88%) y la facturación roza los 93 M€. Al abrigo del interés que lo bio despierta en mercados nacionales e internacionales, también crecen la superficie (2,9%) y los operadores (2,6%). Así se desprende del informe anual de actividad del Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega), que hoy presentó en el pazo de Quián (Boqueixón) el presidente de la entidad, Francisco López Valladares. Estuvo acompañado por el conselleiro en funciones de Medio Rural, José González, y el director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), Manuel Rodríguez.

“Las cifras avalan la labor de este Consejo año tras año. La demanda, cada vez mayor, de productos ecológicos disparó las ventas en tasas de dos dígitos y el volumen alcanza ya los 92,7 millones de euros. Aunque en menormedida, crecen también otras variables: la superficie y los operadores”, destacó Valladares.

Sin abundar más en el análisis de los datos, el presidente del Craega aprovechó su intervención para comentar los resultados de un sondeo interno sobre los efectos de la covid-19 en el sector. “Aunque hubo excepciones, casi el 54% de los encuestados disminuyeron su facturación a causa de la pandemia. Las ventas cayeron de forma significativa: cuatro de cada diez redujeron sus transacciones a la mitad o incluso más”, señaló.

El informe también deja claro que la crisis del coronavirus ha dado el empujón definitivo a la venta online en el sector ecológico. El 89% de los encuestados no disponía de este servicio antes de la pandemia, pero un 12,3% lo puso en marcha durante lo estado de alarma. Ahora, a la vista del escenario actual, tres de cada diez han previsto activar la venta online a corto-medio plazo.

En cuanto a la recuperación, la mitad de los operadores ecológicos confía en que su negocio se reponga en 2021 y un 37,5% adelanta la superación de la crisis al segundo semestre del año.

Valladares avanzó que, a principios de agosto, el Consello lanzará una nueva campaña publicitaria para dar a conocer la marca Craega entre los consumidores. A partir de la semana próxima y hasta el mes de septiembre, varios autobuses rotulados recorrerán las siete grandes ciudades gallegas con imágenes de diferentes productos certificados y el lema ‘Somos Semente’.

Además de celebrar los datos, el conselleiro do Medio Rural manifestó la voluntad de la Xunta en “colaborar en esta línea que va muy ligada a la sostenibilidad medioambiental que propugna la UE”. En este sentido, destacó que se va a cerrar “un acuerdo con el Craega para que la producción agraria y ganadera de todas las aldeas modelo de Galicia sea certificada en ecológico”, lo que demuestra el “compromiso firme” del Gobierno gallego por este campo.

Además, a juicio de José González, los datos demuestran que la agricultura ecológica no sólo es una “actividad que genera riqueza y empleo en nuestro campo”, sino también una “apuesta por una producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente, que encaja perfectamente con los principios rectores de la futura PAC”.

SUPERFICIE, +2,9%. Con una subida anual de un 2,9%, la superficie certificada llegó en 2019 a las 34.378,12 ha. En la última década la extensión dedicada al cultivo ecológico aumentó en Galicia un 143,9%. Ourense es la provincia que más avanza en términos absolutos hasta conseguir las 8.631,52 ha, y A Coruña en porcentaje, 9,91%. Lugo lidera la tabla con 16.702,49 ha y absorbe el 48% del terreno cultivado en toda la comunidad. También se localiza en este territorio la mayor superficie (1.002,4 ha) en proceso de conversión. Por su parte, Ourense concentra casi la mitad del suelo en primer año de prácticas (543,12 ha).

Por tipo de cultivo, los pastos permanentes (praderas y pastos pobres) inscriben el progreso más importante. Con un ascenso anual de un 7,69%, representan el 79% de la superficie certificada. Hacer hincapié en que cuatro de cada diez ha dedicadas a cultivos permanentes se destinan a la castaña. Casi toda su producción (93,7%) se concentra en la provincia de Lugo.

OPERADORES, +2,6%. 2019 se cerró con 30 operadores más que el año anterior (el total asciende a 1.182): 17 elaboradores y comercializadores y 13 productores. Aunque es este último segmento el que continúa llevando el peso del Craega (supone el 74,2%), son las industrias las que más empujan el crecimiento del Consello. En la última década casi se cuadriplicaron y hoy representan ya el 25,7% de los inscritos gracias sobre todo al tirón de las empresas que se dedican a vender producto ecológico. Sin ir más lejos las comercializadoras crecieron en el ejercicio precedente cerca de un 35%.

Además del aumento exponencial de otras actividades, las estadísticas ponen de relieve que Galicia es un territorio productor de ecológico. Vegetal (435 operadores) y animal (otros 395) se mantienen como cabeza tractora, pero desde 2012 vienen empujando con fuerza otros subsectores vinculados al mar. Con 13 inscritos, la recogida sostenible de algas anota una subida de un 18% con respeto al curso anterior.

El análisis por distribución geográfica deja patente los dos polos económicos de la comunidad: en las provincias de Lugo y Ourense se localizan el 57% de los productores, mientras que en las atlánticas se encuentran el 58,5% de los comercializadores y elaboradores.

VENTAS CERTIFICADAS, +17,88%. Con la producción manteniéndose en niveles de crecimiento sostenido y las industrias y comercializadoras en plena expansión, las ventas certificadas marcaron en 2019 un nuevo máximo histórico. La facturación llegó hasta los 92,7 M€, cifra que supone un incremento anual de un 17,88%.

Por subsectores, los que más ingresos generan son, por este orden, animal (56,5 M€); vegetal (21,6 M€) y acuicultura (14,4 M€). Pilar de la primera línea, los productos más importantes en volumen de negocio son la leche (32,9 M€), las carnes (15,7 M€) -en particular la de ave-, y los huevos (6,3 M€). Por detrás de los frutales (84,2%), estos últimos figuran como los que más empujan la facturación en términos porcentuales (59,9%). Cabe destacar también el avance de elaborados (39,5%), es decir, salteados de algas y vegetales o preparados de tartas, variedades que salen de las industrias para satisfacer la demanda cada vez más elevada de este tipo de productos.

En el extremo contrario de la tabla se sitúan los cereales, producto con mayor caída en ventas certificadas (-96,59%) debido a que en 2019 no se registró importación de terceros países. Tampoco fue un buen año para la castaña. Integrada en el concepto  ‘bosque y recogida’, su facturación mermó hasta un 43,08% por mor de la escasez de lluvias.

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La producción acuícola ecológica casi se cuadriplica en un lustro y supera los 16 millones de euros

Embarcación extrayendo mejillón ecológico de una batea certificada por el Craega en la ría de Arousa. Foto: Craega

La acuicultura ecológica gallega casi ha cuadriplicado su facturación en el último lustro. 2018 se ha cerrado con un volumen de ventas superior a los 16,9 millones de euros –casi 12 millones de euros más que en 2013- gracias sobre todo al tirón de los productores de mejillón y a la extracción sostenible de algas. Lo que viene del mar adquiere cada vez más peso en el seno del Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega) y a día de hoy representa ya el 21,4% del monto total de sus ingresos (78,7 millones). Para satisfacer la demanda de un sector con grandes perspectivas de crecimiento, la entidad pública estrenará en los próximos meses una segunda sede en Boqueixón. Así lo anunció hoy en Vilanova de Arousa el presidente del organismo, Francisco López Valladares, en el transcurso de un recorrido por la ría para conocer de primera mano este tipo de producción. Además de integrantes del pleno del Conselllo y de autoridades locales, estuvo acompañado por la directora xeral de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnolóxica, Mercedes Rodríguez Moreda; y por el director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), Manuel Rodríguez Vázquez.

“Galicia es pionera en producción de mejillón ecológico en Europa. Desde que en 2010 salieron las primeras 12 toneladas de la ría de Arousa, el sector no ha dejado de crecer. El consumidor valora cada vez más lo ecológico, tanto por cuestiones de salud como de respeto al medio ambiente”, argumentó López Valladares. El presidente del Craega hizo hincapié en que el crecimiento del sector ha sido paulatino y constante desde entonces. Superado el período de conversión obligatorio que estipula la normativa para las bateas (tres meses), la primera gran eclosión se registró en 2013. Entonces se computaron 66 plataformas flotantes. Su gestión estaba repartida entre 34 empresarios.

El éxito del primer mejillón ecológico en el mercado, en particular en los circuitos internacionales, siguió empujando poco a poco a un segmento que hoy suma 208 bateas. Este sector facturó en 2018 más de 4,1 millones de euros, casi 38 veces más que cinco años antes. El 97% se encuentra en Arousa y el resto un poco más al sur, en Cangas do Morrazo. El negocio se distribuye entre 42 operadores, el 70% agrupados bajo el paraguas de la Asociación de Mexilloeiros Illa de Arousa.

Valladares explicó que más de la mitad del bivalvo con sello se destina al mercado exterior. Alemania, Reino Unido y Austria, por este orden, son los principales importadores. El molusco gallego también llega a Dinamarca, Países Bajos e Italia.

ALGAS Y PRODUCTOS INDUSTRIALES. Concentrada también en las provincias atlánticas, la producción acuícola ecológica ha encontrado otro nicho de mercado en la recogida sostenible de algas. El volumen de ventas certificadas del curso pasado alcanzó los 959.720 euros, prácticamente dos veces más que en 2013. Sus propiedades nutritivas y el protagonismo que va adquiriendo poco a poco la nueva cocina están convirtiendo este producto en una delicatesen muy apreciada, en particular fuera de nuestras fronteras.

Algas y mejillón son la base de otra actividad que contribuye a incrementar de forma exponencial las ventas. Con un resultado de 11,8 millones de euros en 2018, las industrias absorben el 69,8% de la facturación acuícola con sello del Craega. Las conservas de pescado (9.813.582 €) son el producto estrella. Aunque con menor peso en las cuentas (dos millones de euros), se van abriendo paso los preparados alimenticios (salsas, ensaladas envasadas, patés, etc). En este caso el domicilio social de las empresas va más allá de las provincias atlánticas y aparecen también firmas con sede en Lugo y Ourense.

SEGUNDA SEDE EN BOQUEIXÓN. Para dar visibilidad al peso que ha adquirido la acuicultura ecológica en los últimos años, el Craega celebró este viernes su primer pleno al lado del mar, en el pazo de Vista Real. Fue después de realizar un recorrido en catamarán por la ría y de comer con la conselleira del ramo, Rosa Quintana, en la localidad arousana.

El encuentro sirvió para aprobar la puesta en marcha de la segunda sede del Consello en Boqueixón. Extensión de las oficinas que desde 1997 funcionan en Monforte de Lemos, el estreno en este punto estratégico (al lado de Santiago y alineado con el corredor A Coruña-Vigo) tiene como objetivo satisfacer la demanda acuícola y, al mismo tiempo, des localizar la gestión del Craega para acercarse a las provincias atlánticas.

Las nuevas instalaciones estarán en las instalaciones que la Xunta le cede a la entidad en el pazo de Sergude, edificio en el que ya comparten techo otros consellos reguladores. Para abrir el nuevo servicio, el Consello contratará a dos técnicos que centrarán su actividad en las provincias atlánticas.

La segunda sede pretende además paliar los problemas de espacio que ahora mismo atraviesa el organismo que controla y certifica la producción ecológica en Galicia. En la actualidad ocupa varias salas del inmueble Multiusos de Monforte, en virtud de acuerdo con el Concello que está a punto de expirar. En esta línea, el equipo de gobierno reiteró su interés de llegar a un acuerdo con la Diputación de Lugo para mudarse al Pazo de Tor.

Consultar la normativa de acuicultura ecológica completa.

Tablas con los balances de acuicultura ecológica 2013-2018.

El CRAEGA dispara las ventas un 33% y roza los 80 millones de euros

Manuel Rodríguez, izquierda, José González, Francisco López Valladares y Javier García Lozano

El Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (CRAEGA) sigue creciendo año tras año. En 2018, las ventas de producto certificado se dispararon un 33,2% y llegaron a los 78,7 millones de euros. Así lo avanzó hoy en Boqueixón el presidente del Consello, Francisco López Valladares, que estuvo acompañado por el conselleiro de Medio Rural, José González, y el director de la Axencia Galega de Calidade Alimentaria (Agacal), Manuel Rodríguez.

“2018 vuelve a ser un año excelente para la agricultura ecológica. Crecen todas las variables: la superficie certificada, la suma de operadores y el volumen de ventas”, destacó Valladares. “Estamos convencidos de que esto no va a quedar así y que las cifras van a mantener la tendencia ascendente en ellos próximos años. Porque la agricultura ecológica ha llegado para quedarse con nosotros”, celebra el presidente del CRAEGA. De hecho, ya ha conseguido consolidarse como el tercer sello de calidad en Galicia, por detrás de Ternera Gallega y la D.O. Rías Baixas.

En la misma línea se pronunció el conselleiro. “Ya no es una moda pasajera, ni minoritaria, sino una actividad con un importante nicho de mercado que cada vez cobra más fuerza”, recalcó José González. El titular de Medio Rural hizo hincapié en la necesidad de apoyar la vertebración y organización del sector y avanzó que se va a crear una mesa de producción ecológica. La previsión es que se convoque “este trimestre”.

PRODUCTOS ESTRELLA. La leche UHT y la carne avícola, por este orden, son los productos certificados estrella, tal y como explicó el secretario del Consello, Javier García Lozano. Con una facturación superior a los 26 millones de euros y un crecimiento de casi 41 puntos, el lácteo es con diferencia el producto que más ingresos genera. “En Galicia, certificamos el 65% de la leche que se consume en España”, apuntó.

Por sectores, la producción animal es la que más factura (44,3 millones de euros), pero la del mar es la que más crece en términos porcentuales (39,53%).

La superficie certificada por el CRAEGA también cierra el ejercicio en positivo. Con 33,736,44 hectáreas certificadas, el crecimiento en 2018 ronda los seis puntos. La provincia con más terreno en ecológico es Lugo, ya que suma 16.507 ha (el 49% del total).

En cuanto al número de operadores, el Consello anota en este caso una subida de casi ocho puntos y computa 1.152 inscritos al cierre de 2018 (un 125,8% más que en 2008). Con un 37,6%, la vegetal se consolida como la producción mayoritaria en el conjunto de la comunidad.

García Lozano puso el acento en el peso que van cobrando en el conjunto del Consello los elaboradores (industrias y comercializadores). En 2001 apenas representaban el 12% y hoy ya rozan el 25%. Su papel es fundamental para que el producto certificado llegue al consumidor final.

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