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El Pazo Sabadelle: un espacio ecológico lleno de cultura gallega

Xosé Figueiroa en el balcón interior del pazo

La aldea de Sabadelle (Chantada) alberga uno de los pazos históricos de Galicia, datado en el siglo XII. La primera documentación que consta es del año 1251. Después de pasar por varias generaciones, llegó a las manos de la madre de Xosé Figueiroa y sus tres hermanos, los actuales dueños del recinto. Ahora es un espacio familiar y de turismo donde prima la naturaleza y lo ecológico, ya que cuenta con la carne certificada por el Craega y está pendiente de certificaciones de más productos. Además, es un lugar donde se dan cita diversos artistas de la cultura gallega.

El pazo dispone de dos habitaciones para alquilar

En medio de la naturaleza, entrar en este pazo del interior de Galicia es un lujo. Cuadros, artículos únicos, libros referentes en Galicia y mucha historia recogen las piedras del recinto. El espacio, en la actualidad, cuenta con dos habitaciones para alquilar. La forma de poder pasar una noche entre cultura y naturaleza es por llamada directa o a través de Booking, donde tienen una buena puntuación y muy buenos comentarios. “Siempre hay quien no sabe a donde viene, hace poco, una señora comentó que estaba todo genial, pero que no teníamos televisión y claro, no tenemos porque aquí se viene a disfrutar de lo que hay y de este entorno”, explica el gerente del espacio.

RECUPERAR EL PASADO CON LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

Pertenecen a la Granxa Familiar de la USC

Figueiroa cuenta que decidieron meterse en la agricultura ecológica porque “es una manera de conservar el pasado. A mí estos productos me recuerdan a cuando yo era niño y, de hecho, sufrimos las mismas consecuencias; un tomate de la casa vendido al precio más barato de los que hay en el mercado, a nosotros nos sale rentable, pero no es así”. Todo lo que producen es en ecológico, pero de momento solo cuentan con la carne de vaca certificada por el Craega, aunque en el futuro confían en poder obtener el sello del Consejo enmás productos. Dentro de la agricultura ecológica, pertenecen a la Granja Familiar de la Universidad de Santiago de Compostela, un proyecto coordinado por Carlos Ferrás. “Gracias a esto, yo ahora cuento con clientela de Zaragoza, Sevilla, Eibar, Barcelona, País Vasco… y son compradores que vieron los productos a través de este canal y a día de hoy siguen comprando”, puntualiza.

Cuentan con la carne de vaca certificada por el Craega

En el desayuno que les ofrecen a los huéspedes ponen hasta 17 platos distintos. “Ahora, por el coronavirus, ponemos menos cantidad porque lo que sobra hay que tirarlo, pero la gente puede repetir todas las veces que quiera”, explica Figueiroa. Entre esos platos ofrecen fruta, pan de Antas de Ulla, aceite, café, bizcocho, un plato con jamón, chorizo y salchichón, mantequilla, filloas con harina de maíz o trigo, leche, crema de moras o sauco, queso… “Servimos de lo que tenemos nosotros, nos da alguien o de lo que cogemos a alguna empresa de la zona, pero siempre en ecológico, por ejemplo la mantequilla es de Arqueixal, porque a mí, cuando la probé, me recordó a la que comía como era pequeño, con una calidad extraordinaria. Hay algo evidente, todo lo que recuerde a lo de antes es bueno, porque la gente de las aldeas comía muy bien”. Añade que los turistas que visitan el espacio van “en busca de productos de calidad; por ejemplo, a veces ponemos un huevo frito y se sorprenden del sabor único que tienen los huevos de  casa”.

UN RINCÓN DE CULTURA Y SABORES GALLEGOS

Este recinto cuenta con una sala habilitada para exposiciones. A lo largo del año organizan muestras de pintura o artesanía, presentan libros o canciones de autores de la tierra. “La idea es acercar la cultura gallega a todo el mundo. No nos interesa que vengan las grandes élites, sino la gente que está empezando o que es de la zona y quiere visibilidad”, explica Xosé Figueiroa. “No somos una galería; el artista vende directamente”. En el espacio hay piezas de artistas como Miguel Ángel Macía, Artiaga, Moxom, Luis Seoane o Beatriz Palomero, entre otros muchos. 

En cuanto a la música, el objetivo es darle promoción a todo tipo (pop, folk o rock). Y también les dan visibilidad a poetas de antes como a los de ahora. A partir de junio, se empezará a rodar en el pazo una película sobre Rosalía de Castro. “A mí me interesa mucho promocionar eso, que el público vea que en las aldeas hay cultura, quitar la mala imagen de que los que trabajan con vacas no saben de más cosas, por eso me gusta que la gente se interese por venir a presentar sus proyectos o que lo quieran utilizar para lo que sea”, destaca.

Durante las exposiciones ofrecen degustaciones de productos elaborados da casa, como requesón con mermelada, bizcocho, fruta, chorizo o jamón. “Esto lleva a que al final del año haya gente en la aldea y que tenga vida; el turismo en Galicia debería estar pensado para que los visitantes llegaran a un país produciendo, no en ruinas”, indica.

En las paredes cuelga el arte de antes y de ahora

 

UN REFUGIO DURANTE LA REPRESIÓN

Zona de entrada al Pazo Sabadelle

Este lugar está lleno de historia. Según tienen constancia, en el Pazo de Sabadelle nació el obispo Agustín Lorenzo que ejerció en Salamanca y está enterrado allá. “Él mandó construir la actual iglesia que tenemos en la aldea porque la que había, le parecía pequeña. El cariño que tenía por esto hizo que quisiera que su corazón fuera enterrado aquí, según cuentan, y de hecho hay una placa en la entrada del templo que así lo ponen”, indica.

Este pazo acoge relatos hermosos y trágicos. “Mi madre decía que antes de la Guerra Civil, mi tío la llevaba sentada en el arado e iba silbando, después de ella nunca más volvió a silbar”, recuerda Figueiroa. “Aquí se escondió mucha gente cuando fue la represión, los nietos de esa gente no saben que estuvieron aquí, y para nosotros eso es una honra”, cuenta.

Con mayo llega el momento de trasplantar los cultivos de verano

Mayo es uno de los meses de más actividad en las huertas familiares. Siembras, trasplantes, primeros tratamientos… siempre que el clima acompañe para la realización de estas tareas, ya que la inestabilidad propia de la primavera se deja ver en tierras gallegas. Aun así, empiezan a asomar días agradables y de sol, que ya empieza a calentar, pero en esta zona aún hay posibilidades de heladas.

En este mes ya llega el momento de trasplantar en el exterior los grandes cultivos de verano: tomates, pimientos, lechugas, acelgas o remolacha de mesa, entre otros. También ya se pueden sembrar tanto las zanahorias como judías, calabazas, melones, sandías… Por otra parte, se siguen plantando cebollas y puerros.
En esta época del año, en Galicia, los prados ya están preparados para la siembra de maíz. Con el ensilado de hierba ya muy avanzado, los agricultores preparan las tierras para sembrar. En este caso, sembrar maíz dulce puede ser una alternativa, ya que es un cereal que se da bien en esta zona.

Con el calor y la humedad es posible que aparezcan diferentes hongos, sobre todo cuando suban las temperaturas. Para combatirlo es recomendable hacer algún tipo de tratamiento. En la agricultura ecológica hay diferentes armas para hacerle frente a estas plagas, aunque en este tipo de producción conviene establecer una previsión más que una curación, empleando agentes que eviten la entrada de enfermedades. La cera de las abejas, gelatina, proteínas hidrolizadas o la lecitina son algunos de los elementos que se usan para combatir algunas de las plagas que afectan a las plantaciones.

FRUTAS DE ESTE MES

Cada vez queda menos para disfrutar de las frutas frescas y dulces del verano como son los melones o sandías de momento, es el tiempo de los nísperos, uno de los primeros árboles que fructifica en esta temporada. Además, ya se empiezan a saborear las fresas de las huertas y también ya se ven algunas cerezas.

 

Objetivo para 2035: todos los productos eco provendrán solo de semillas eco

España tiene la mayor cantidad de superficie ecológica certificada en Europa e, incluso, un número creciente de explotaciones certificadas por Demeter. Sin embargo, el uso de semillas ecológicas aún está muy atrasado. Alrededor del 90 % de todos los productos ecológicos se basan en semillas convencionales de producción masiva. Eso tiene como consecuencia que la agricultura española es dependiente de las importaciones de semillas y se pierde el control sobre lo que se cultiva dentro de las fronteras.

ALIMENTOS ECOLÓGICOS DE SEMILLAS ECO

Por el momento está permitido que los agricultores cultiven los productos empleando cualquier semilla, pero la situación va a cambiar. La regulación ecológica de la UE establece que, a partir del 2035, todos los productos ecológicos en Europa deben ser cultivados con semillas eco. Esto requiere que los criadores y los agricultores comiencen a reaccionar.

Organizaciones como Red Andaluza de Semillas y consultoras como Ecovalia empiezan a surgir. Y empresas como Semillas Vivas en España o Sementes Vivas en Portugal promueven la idea de la producción de semillas regionales polinizadas abiertas a todo el mediterráneo desde el 2015.

MÁS APOYO E INVESTIGACIÓN

Lo regional o local es el primer paso hacia la producción ecológica y aquellos que están realmente comprometidos pueden empezar enseguida a utilizar semillas ecológicas y también a promoverlas. Los esfuerzos precisos se pueden hacer visibles en el etiquetado de los productos.

Los departamentos gubernamentales españoles proporcionan muy poco apoyo para cualquier actividad relacionada con las semillas eco. Esto se contrasta con Portugal, donde empresas y autoridades descubrieron los productos eco como elemento estratégico. La organización sin ánimo de lucro con sede en Alemania Lebende Samen-Living Seeds e. V. es una de las pocas que inicia y financia proyectos de cría de plantas en el mediterráneo.

Los proyectos de cría se implementan junto con agricultores locales y el foco en las semillas polinizadas abiertas permite que todos puedan reproducir las variedades desarrolladas. Todas las actividades están dedicadas a preservar, desarrollar y profesionalizar el patrimonio ecológico cultural de Europa del Sur, sin aplicar patentes personales.

Fuente: BioEco Actual

La Red Rural Nacional tiene en marcha un ciclo de encuentros entre emprendedores rurales por España

El Ciclo de Encuentros entre Emprendedores Rurales, organizado por la Red Rural Nacional, a través del programa de Antenas Regionales, llega a su recta final y su últimas jornadas tendrán lugar la próxima semana.

Se trata de un ciclo de 17 jornadas de intercambios de experiencias entre emprendedores y personas con inquietudes empresariales del medio rural de cada una de las comunidades autónomas españolas.

Cabe destacar que estos eventos son online, gratuitos y abiertos para todas las personas interesadas en la temática de dinamización y emprendimiento en el medio rural. El objetivo es tratar de dar a conocer las problemáticas concretas que surgen a la hora de poner en marcha un nuevo negocio, así como sus posibles soluciones, y mostrar los diversos sectores en los que se puede emprender en el medio rural. Para ello, estas jornadas se han dividido en dos mesas redondas: una, de proyectos emprendedores más incipientes, y otra, de proyectos de emprendimiento más asentados.

INTERCAMBIOS DE EXPERIENCIAS EN GALICIA

En el caso de la comunidad gallega los encuentros han tenido lugar esta semana. En la primera mesa de experiencias, “Comenzando a emprender en el medio rural: problemas, dudas y soluciones” participaron Gemma de la Montaña, de Asociación de Integración Social A-02 Velas, Asociación Náutica, Social, Ecológica y Sostenible, ecoturismo inclusivo (Ares, A Coruña); Cristina Bañobre Lomba, de Horta Daterra, agricultura y formación ecológica, aulas gastronómicas (Miño, A Coruña); Adriana Rodríguez Millán, de María Manuela Enoturismo (Boqueixón, A Coruña) y Alberto Uría, “El País del Abeyeiro” ecomuseo, apicultura (Pena de Nogueira, Lugo). La segunda parte se centró en “Emprendedores en el medio rural, una aventura que merece ser contada”. En ella estuvieron Guillermo Martínez, de Creación de Granxa Escola, digitalización de Casa Grande de Xanceda, granja ecológica (Mesía, A Coruña); Rosendo Luís Estévez Parada, de Trasdeza Natur, agricultura ecológica (Silleda, Pontevedra) y Patricia Mouro, de Naturmaz, parque de aventura, aeródromo (Mazaricos, A Coruña).

Las sesiones celebradas se pueden ver en su canal de Youtube

Información sobre las jornadas que quedan por celebrarse, así como los enlaces de inscripción para cada una de ellas

El MAPA convoca los Premios Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado la convocatoria de la XII edición de los Premios de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales correspondientes al año 2021. Estos premios, convocados anualmente desde el año 2010, son una de las de las principales líneas de reconocimiento del Gobierno de España al trabajo, proyectos y trayectoria destacables de las mujeres en el medio rural.

Con ellos, se busca dar visibilidad a la labor que desempeñan las mujeres del medio rural y a su contribución imprescindible en el desarrollo de estos territorios, con la puesta en marcha de proyectos que son muchas veces exponentes de la diversificación económica, la innovación y el emprendimiento en el territorio rural.

Incluyen cuatro categorías: excelencia a la innovación en la actividad agraria, excelencia a la innovación en la actividad pesquera o acuícola, excelencia a la innovación en la diversificación de la actividad económica del medio rural y excelencia a la comunicación. En cada una de ellas se premiarán tres iniciativas y se concederán un primer, segundo y tercer premio de 18.000, 12.000 y 7.500 euros, respectivamente. A estas categorías se suma un premio extraordinario de carácter honorífico: reconocimiento especial por la trayectoria vinculada al apoyo a las mujeres en el medio rural.

Cabe recordar que en la edición celebrada el pasado año, fue galardonada  María José Tallón, fundadora de Trasdeza Natur, un huerto ecológico que tiene en Silleda (Pontevedra) con un sistema pionero para deshidratar frutas y verduras con energía solar, que la llevó a recoger el 3.º Premio en la categoría de Actividad Agraria.

El plazo de presentación de las candidaturas a estos premios finaliza el 4 de junio de 2021, un mes después de su anuncio en el BOE.

Toda la información

Formularios de inscripción

El Congreso Ecológico Europeo 2021 se celebra online del 16 al 18 de junio

La 15ª edición del Congreso Ecológico Europeo será online, en vivo desde Lisboa, del 16 al 18 de junio de 2021 de las 10:00 a las 15:30 horas. El evento, organizado por IFOAM Organics Europe y su socio portugués Agrobio, profundizará en el sector ecológico, sus estructuras y su impulso político-legislativo en la UE.

La cita de este año tiene como objetivo inspirar a los participantes enseñando iniciativas, de representantes y expertos del sector ecológico. El evento reunirá a oradores de alto nivel y moderadores de toda Europa para hablar sobre los desarrollos de políticas en alimentos y agricultura ecológicos en seis sesiones.

EL PROGRAMA

16 de junio: «La nueva PAC y el Pacto Verde Europeo» y «La agricultura ecológica en Portugal»

Después de la apertura del Congreso, la primera sesión evaluará si la nueva PAC y las ambiciones nacionales a través de los planes estratégicos propuestos están en línea con los objetivos de la UE del Pacto Verde, en particular el objetivo de alcanzar el 25% de tierra ecológica para 2030. Después de la pausa para el almuerzo, se discutirá la situación actual de la Agricultura Ecológica en Portugal, profundizando en el trabajo que se realiza sobre el terreno, vinculando la agricultura ecológica con la salud y la biodiversidad.

17 de junio: «Secuestro climático en la agricultura» y «Sistemas alimentarios más sostenibles»

El segundo día comenzará con un panel de discusión sobre si la «neutralidad climática» es un objetivo realista para el sector agrícola, e incluso si es un objetivo deseable dado el enfoque actual en la eficiencia y los riesgos de compensaciones con objetivos de biodiversidad. Después de esta sesión, se discutirá la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles. Las iniciativas como el Plan de Acción para la Agricultura Ecológica, la contratación pública sostenible y otras iniciativas relacionadas con la estrategia ‘De la granja a la mesa‘ serán el tema central de la sesión.

18 de junio: «El Nuevo Reglamento Ecológico de la UE» y «El desarrollo rural»

El último día comenzará con un panel de discusión sobre cómo se implementará el nuevo Reglamento Ecológico (UE) 2018/848 y de qué manera esos cambios técnicos ayudarían a alcanzar los objetivos de la UE del 25% en tierras en cultivo ecológico para 2030. Para finalizar el congreso, y antes del acto de clausura, tendrá lugar una sesión sobre cómo iniciativas como los distritos ecológicos (o biodistritos), los laboratorios vivos y las demostraciones agrícolas pueden contribuir al desarrollo de las zonas rurales y al éxito del Plan de Acción para la Agricultura Ecológica.

Información e inscripción.

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Corga Brancellao, medalla de oro en la categoría de vinos ecológicos de VinEspaña 2021

Benigno Pereira es el propietario d ela bodega Pereimos 2007

El prestigioso concurso nacional organizado por la Federación Española de Enología, VinEspaña 2021, celebró su tercera edición en Almendralejo (Extremadura). En el certamen, varios vinos blancos y también tintos gallegos consiguieron alzarse con 10 Grandes Oros, la máxima distinción; en concreto fueron seis blancos, tres tintos y uno en la categoría de vinos elaborados con variedades de uvas minoritarias. Cabe destacar, en la categoría de vinos ecológicos, a Corga Brancellao Ecológico 2020, elaborado por la bodega Pereimos 2007 SL en la DOP Ribeira, certificada por el Consello desde 2014, que consiguió una de las medallas de oro.
Hace casi un año, el propietario de la bodega, Benigno Pereira Ramos, habló para Craega y resaltaba del Corga Brancellao que «es una apuesta arriesgada porque no muchas bodegas vinifican esta variedad por sí sola. Que nosotros sepamos, es la primera vez que sale al mercado. Para empezar, lo que pretendíamos era mostrar el brancellao con toda su naturalidad. Se trata de un tipo de uva muy especial, autóctona de Galicia, y con una extensión de cultivo minoritaria». En cuanto a la producción de vino en ecológico, indicaba que su objetivo es «respetar los principios de la agricultura ecológica; puede que sacrifiquemos cantidad de producción, pero no entendemos otra manera de trabajar la tierra. Nos va en el ADN. Además, en el caso del valle del Bibei, podemos hacerlo así. Tenemos otras variedades sin certificación y están sometidas exactamente al mismo sistema de producción. Pero como las fincas no son de nuestra propiedad, no tienen el sello».

GUÍA PARKER

En casi siete años de andadura, la bodega Pereimos 2007 consiguió que varios de sus vinos figuren en The Wine Advocate, revista que publica cada dos meses el prestigioso crítico estadounidense Robert Parker. «Figurar en la guía Parker te lleva a la primera liga de los vinos a nivel mundial y te abre muchas puertas. Para cualquier importador o distribuidor, encontrarte en esta publicación supone una garantía. En todo caso, nosotros queremos seguir siendo humildes y que nuestro producto sea asequible», afirmaba Pereira en la entrevista para Craega.

Todos los premios

El Craega se implica por segundo año consecutivo en la campaña Come Local

La Consellería del Medio Rural, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), lanza la segunda edición de la campaña Come Local en los comedores escolares en el marco del canal Mercaproximidade. La iniciativa será puesta en marcha por Slow Food Compostela con el objetivo de impulsar el consumo de los productos agroalimentarios gallegos con indicativo de calidad: las DOP (denominación de origen protegido), IGP (indicación geográfica protegida) y la agricultura ecológica de proximidad. Esta última será llevada a las mesas de los comedores escolares participantes gracias a la colaboración del Craega, que aportará diversos alimentos certificados, como carne de pollo y hortalizas, entre otros.
Esta campaña, que tuvo una gran acogida en su primera edición, se desarrollará hasta el 31 de octubre. En esta ocasión contará con formación y asesoramiento a los responsables de los comedores adheridos, por lo que no solo serán degustaciones de menús, sino también actividades formativas, tanto de las características nutricionales de los alimentos como del impacto que supone el consumo de alimentos certificados en la consecución de los Objetos de Desarrollo Sostenible de la ONU.

ACTIVIDADES DE LA CAMPAÑA

  • Proporcionar a los comedores seleccionados, de forma totalmente gratuita, productos gallegos con certificado de calidad. Se dará la oportunidad de que niños y niñas usuarios del comedor puedan degustar varios productos de una excelente calidad con origen Galicia y con una trazabilidad garantizada.
  • Realizar un escandallo semanal para dotar a los comedores de una herramienta que facilite el cálculo del gasto que les permita planificar mejor su cuenta de gastos.
  • Enviar un vídeo a los estudiantes sobre educación alimentaria, que tiene como hilo conductor el papel de la biodiversidad agrícola y el que juegan los productos certificados a la hora de conservarla, así como la importancia de comer de manera local.
  • Formación a través de Zoom a los cocineros/as de los comedores y caterings.

PARTICIPANTES

Además de los cuatro Comedores Escolares KM 0 que ya participaron en la primera campaña: CEIP Xacinto Amigo Lera (Portomouro), CEIP Os Muíños (Muxía), CEIP Vicente Otero Valcárcel (Carral) y CEIP López Ferreiro (Compostela), se suman Divino Maestro e Colexio La Milagrosa de Santiago de Compostela; Colexio Alca de Ames, CEIP Santa Baia de Boiro; CPI Dr. López Suárez de Friol; CEIP San Cosme de Barreiros; CEIP Juan Rey de Lourenzá; CEIP Manuel Mato Vizoso de Vilalba; CEIP Rosalía de Castro de Bóveda; IES Lagoa de Antela de Xinzo de Limia; CEIP Joaquina Gallego Jorreto de A Merca; CEIP Carlos Cid Arregui de Rairiz de Vega; Colexio Salesianos-A Mercé de Cambados; CEIP Xoaquín Loriga de Prado (Lalín); CEIP A Lomba de Vilagarcía de Arousa y CEIP A Paz de Coruxo (Vigo).

El Estudio EFSA 2019 revela que case la mitad de los 96.000 productos analizados contiene residuos

Más de la mitad de los alimentos del mercado europeo no contiene pesticidas y solo un 4 % se sitúa fuera de la ley. Aun así, se encontraron trazas de pesticidas en uno de cada cuatro alimentos analizados en el Estudio EFSA 2019, en el que se evalúan los controles efectuados en ese año. En el análisis se recogen los datos de todos los países miembros, así como de Islandia y Noruega.

En 2019 se analizaron más de 96.000 productos, de los cuales el 96,1 % están dentro la ley. A pesar de eso, casi la mitad contiene residuos que luego pasan a formar parte de nuestras dietas. La responsable de Greenpeace Italia, Federica Ferrario, alerta de que «más de 25.000 productos analizados contienen a la vez residuos de dos o más plaguicidas que, analizados de forma independiente, están dentro de los límites». Añade que «el problema también es que a nivel europeo se sigue haciendo la autorización de nuevas sustancias para el principio activo aislado, aunque luego se vendan y utilicen formulaciones que contienen otros compuestos».

PAUTAS A SEGUIR

Apostar por la producción ecológica en Europa es la solución. De esta forma, se logrará tener menos residuos en los alimentos. También deberá ir ligado a un cambio en la producción de alimentos y el consumo, tratando de reducir el porcentaje de alimentos de origen animal en la dieta y sustituyendo estos productos por alternativas de origen vegetal obtenidas con métodos de producción sostenibles.

Fuente de la información

El FiBL lanza un nuevo informe con los conceptos clave y los principios básicos de la producción ecológica

El Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FiBL) presenta Organic farming. Basic principles and Good practices, un dosier en el que explica los nuevos conceptos básicos de la producción ecológica y muestra como se aplican en la práctica. Se trata de una valiosa fuente de información para agricultores interesados en la conversión a la agricultura ecológica, que también sirve para otras partes interesadas en hacer que la producción de alimentos en Europa sea más sostenible.
Cabe destacar que en los últimos 20 años el mercado ecológico creció a nivel mundial con tasas anuales de uno la dos dígitos. Una prueba es que el mercado europeo creció casi un 8 % en 2018, superando los 40 billones de euros de facturación. De hecho, según este estudio, el sector ecológico europeo tiene un gran potencial para seguir creciendo.

PRINCIPIOS BÁSICOS
La agricultura ecológica se esfuerza en lograr una alimentación saludable que ahorre recursos, respete el medio ambiente y los animales y sea social y justa. Por eso, el agricultor ecológico busca utilizar principios y procesos naturales para lograr rendimientos excelentes mientras protege el medio ambiente.

CUIDADO DEL SUELO, CLAVE
La agricultura ecológica se presenta como una solución para que muchos países europeos revitalicen las tierras agrícolas con prácticas sostenibles y logren mejores rendimientos y precios. Lo que no se concibe sin un suelo y bien nutrido. Se consigue mediante procesos biológicos, libres de fertilizantes químicos o sintetizados, de calidad y con impactos mínimos en la flora, la fauna y atmósfera.
La rotación de cultivos persigue, además, objetivos a corto plazo para mantener la productividad y la salud del suelo. Por ejemplo, las semillas o mezclas leguminosas puras en cultivos principales o de siembra pueden proporcionar grandes cantidades de nitrógeno para cultivos posteriores. Esto es esencial, no solo para el crecimiento de las plantas, sino también para los organismos del suelo y, por lo tanto, para su actividad biológica en general.

CERTIFICACIONES Y REGULACIONES
La producción ecológica está regulada legalmente con certificados de garantía que definen los requisitos mínimos legales para la calificación y alimentos ecológicos. Todas estas regulaciones (estatales o personales) protegen los conceptos «bio» y «eco» en todos los lenguajes posibles.

Información extraída de BioEcoActual.