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El consumo, el punto débil de la producción ecológica

Europa hace una apuesta por la agricultura ecológica y muestra de ello son el Pacto verde, el nuevo marco legal y la futura Política Agrícola Común (PAC). España es el país europeo con más superficie ecológica, 2,44 millones de hectáreas en el 2020, de la UE y el tercero a nivel mundial. A pesar de ello, a día de hoy solo el 10 % de la superficie agrícola española se dedica a producir alimentos orgánicos.

El objetivo fijado por la Comisión Europea está en el 25 % de superficie sostenible para 2030, sin embargo, el “punto débil” del sector ecológico es el consumo y así lo afirma el consejero principal de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la CE, Diego Canga. La media comunitaria se sitúa en 84 € per cápita, pero en España está en 53,41 €, según datos de 2020.

El sector ecológico español no se muestra conforme con todos los cambios que se han establecido en Bruselas y en Madrid para el futuro de su actividad. En líneas generales, es prudente sobre que se pueda conseguir en Europa el Modelo Agroalimentario Ecológico en el horizonte 2030 si no va acompañado de más fondos públicos tanto para la producción como para el trasvase de agricultores convencionales a las prácticas ecológicas certificadas o el impulso del consumo de alimentos bio.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) publicó el pasado mes de diciembre la proyección de un «escenario sectorial» en el supuesto de cumplirse que el 25 % de la superficie agraria útil (SAU) del España estuviese bajo el modelo de producción ecológica. Cabe destacar que a lo largo del presente año, el MAPA tendrá en marcha la nueva “hoja de ruta nacional” para la agricultura ecológica, con medidas prioritarias, como el incremento de la promoción para fortalecer el consumo interior y la elaboración de informes y estadísticas para la toma de decisiones de los operadores.

Montserrat Escutia, secretaria de Vida Sana, ha reconocido que ahora es un “momento histórico” para cambiar el modelo de alimentación europeo de la mano de las estrategias «De la granja a la mesa» y «Biodiversidad del Pacto Verde». “Sobre el papel, todos saben en la UE que el modelo sobre consumo de proximidad y de temporada, desperdicio, envases y producción ecológica tiene que cambiar, pero, cuando llegamos a España, chocamos con un muro», ha sentenciado. Así mismo, ha mencionado la importancia de la agricultura ecológica para la fijación de la población joven y de mujeres en el medio rural, ya que la edad media en esta actividad es mucho menor que en la agricultura convencional.

Reportaje completa: «Somos Agro»,  La Voz de Galicia

Los productores eco confirman el buen momento y el mejor futuro para el sector

Esta es la conclusión que podemos extraer de las intervenciones de seis de los ponentes convidados a las Jornadas de Promoción y Comercialización  de Producciones Cárnica y Silvícola, que tuvieron lugar días 27 y 28 de diciembre,  emitidas en directo en nuestra canal de Youtube , que tenéis ya a vuestra disposición:

Fueron dos jornadas abiertas on line que ya suman cientos de visualizaciones y donde varios productores y expertos contaron sus experiencias nos sus sectores para luego ir resolviendo dudas de los participantes en el chat abierto en el canal de Youtube del Craega. Promovida por el Consello, los seis invitados abarcaron todos los aspectos de interés: legislación europea, consultoría agroalimentaria, distribución y experiencias de trabajo en cooperativas y empresas. “España es el país líder en superficie ecológica de la UE, nos pisan los talones el franceses pero no todo va perfecto”.

DÍA 27 DE DICIEMBRE

 Las Jornadas arrancaron con la presentación de Rocío Freire, vicepresidenta del Consejo, quien dio paso a José Luis Cabarcos, director general de la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria (Agacal), el cual destacó que los productos ecológicos, al contribuir a proteger el medio natural, son cada vez más demandados por los consumidores a nivel internacional y apostó por que la miel, la castaña y la carne -acogidos la indicaciones geográficas protegidas en Galicia- aboguen por este tipo de producción más respetuosa con el entorno para lograr al mismo tiempo ventajas en la competitividad.

 Un gran conocedor de las instituciones europeas en las que trabaja desde principios de los años 90, Diego Canga, fue el primero de los ponentes en intervenir la jornada del 27 analizando el Plan de Acción para la Producción Ecológica y la “Estrategia de la Granja a la Mesa» (Farm to Fork en inglés) que quiere ampliar la superficie ecológica de aquí a 2030. El consejero principal de la Comisión Europea en la Dirección General de Agricultura y Medio Rural recordó que los mercados más importantes son el alemán y después el francés. “Pero el punto débil de España es el consumo per cápita, está muy por debajo de la media europea, es la gran laguna: cómo hacer que la gente consuma más productos ecológicos”.

También señaló que las grandes superficies agrarias están el Mediterráneo y que las del Cantábrico están por debajo de la media, como pasa en la producción convencional. “Sé perfectamente que la agricultura en el norte es completamente diferente, pero una de las cosas que más me preocupa es que me encuentro muchos agricultores y ganaderos con producciones muy sostenibles pero que les cuesta dar el paso a la conversión en ecológico”, ya que consideran que su producción ya es sostenible. “Pero nosotros ponemos mucho dinero encima de la mesa para quienes ya son ecológicos, aunque el logo no te lo regalan, el logo certifica que cumples unos estándares europeos” Y continuó afirmando: “Para los que sois productores ecológicos solo tengo buenas noticias y para los que estén pensando en dar el salto, por favor dad ese paso, porque vamos a dar un gran empuje. Acaba de entrar en vigor el nuevo reglamento sobre agricultura ecológica y no lo vamos a tocar en varios años, no podemos marear a los productores. Va a haber estabilidad legal. En 2022 nos gastaremos 50 millones en promoción de productos ecológicos y vamos a crear premios europeos a la mejor ciudad, pyme y región ecológica, lo haremos público en semanas, un boom tremendo de publicidad” .

Jon Garai, coordinador de la Asociación navarra Ekoalde, explicó en su intervención posterior que en la agrupación de productores ecológicos sus asociados obtienen un precio justo por la venta a los clientes, a los que llegan con la distribución y logística que se hace desde Noáin. “Proyectos como el nuestro sirven para estructurar el sector y genera nuevas oportunidades”, comentaba en la jornada del 27 de diciembre. “Se ha aprobado un convenio de 100.000 euros con el gobierno navarro para profesionalizar nuestro sistema y poder exportarlo, desde la humildad. Creemos que se puede avanzar, hablamos de una oportunidad para dar un salto de escala”.

Ekoalde fue creada por los productores ecológicos como asociación sin ánimo de lucro, elemento importante en el desarrollo. No es una cooperativa sino que ha permitido un trabajo directo con el gobierno de Navarra para participar de las ayudas en el campo. “Somos 69 operadores y muy diversos, pero hoy participamos en proyectos que en el Estado se crean como el nuestro desde su realidad diferencial. Creemos que Ekoalde es hito porque conseguimos promocionar y hacer una distribución conjunta con un proyecto logístico adecuado para ello. Y vendiendo a precios justos, no negociamos los precios sino que representamos los intereses de la parte productora”.

La última intervención del día 27 fue la de la gerente de Traloagro S.L. Isabel Gómez Rodríguez, una empresaria recién premiada con los Premios de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales que otorga el Ministerio de Agricultura y que narró su experiencia en esta empresa empresa familiar que gestiona con su hermano y su cuñada. Produce carne de vacuno y pollo en ecológico y venden desde la sala de desguace y tienda-supermercado de Friol, además de la Plaza de Abastos en Lugo. “Somos hijos de emigrantes retornados de Bélgica y mi hermano y yo queríamos emprender en el rural pero no teníamos claro a qu dedicarnos al inicio”. Tras estudiarlo y dada la experiencia hostelera que traían decidieron con ilusión llevar adelante un proyecto de ganadería bovina y avícola con un plan de mejora y con la conversión de terrenos en la casa, manteniendo la biodiversidad. “Respetando los arbolados que ya existían porque lo que queríamos era una producción sostenible”.

Cuando lo decidieron no tenían garantizada la comercialización de ecológico, “esto fue en 2010 y estuvimos dos años con la reconversión de terrenos. Pero en ese tiempo surgió la oportunidad de que el pollo fuera certificado en ecológico, una empresa en ese momento inició la comercialización”. Pero no pasaba igual con el bovino, solo contaban con un intermediario que no tenía interés por vender en ecológico así que estuvieron produciendo en ecológico y vendiendo convencional. “Pero sabíamos que llegaría el momento en que que comercializaríamos la carne. En 2019 decidimos iniciar con un puesto en la Plaza de Abastos en Lugo, y mientras construimos el biocentro cárnico, una salda de desguace para todo tipo de carnes donde hacemos almacenamiento, transformación y elaboración de productos”, que incluyen entre otros nuggets y hamburguesas para acercarse también a un público joven y familiar que crece día a día.

DÍA 28 DE DICIEMBRE

La segunda jornada, la de 28 de diciembre, fue inagurada por Jean Luc Bellat, que habló del funcionamiento del mercado de la castaña francés, escaso en cuanto a producción pero con una venta dinámica y de gran volumen. Es la zona sur del país la principal. “No somos muy productores, tenemos la quinta plaza de Europa detrás de Portugal, Italia, España y Grecia”.

Francia produce unas 8.000 toneladas anuales, aunque como explica el Consultor en JLB Consulting y gerente en Decorin Sárl, “es un poco irregular porque hemos tenido problemas con la avispilla del castaño, problema que tiene casi toda Europa”. El experto cree que “la tendencia en estos últimos años tiende hacia un equilibrio porque en algunos sitios se han instalado sistemas de riego y se cosecha con maquinaria que permite agilizar la tarea”.

De toda la producción francesa el 62 % es ecológica, decenas de miles de hectáreas están en conversión ya porque es un tipo cultivo que fue desarrollado en las regiones de nueva producción por el interés que despertó. “Es natural, nos parece a todos como de siempre, no hay tratamientos, es un trabajo de campo de regar, arar y podar los árboles. Es muy sostenible”.

Y recordó que en Francia precisamente son las fechas navideñas cuando aumenta su consumo, “como las uvas en España, es tradicional en las comidas de Navidad y fin de Año, comer castañas” generando una facturación de 160 millones de euros. La producción y venta se reparte entre las mayoritarias 13.000 toneladas en crema y puré de castaña, después la conserva de castaña pelada y cocida que permite su uso en un plato combinado con carnes diferentes como una patata en guarnición y finalmente en formas como el marrón confitado e glasé.

“Estamos en el alto de la montaña lucense desde 1999. Una pequeña empresa que nace por el cariño por las cosas bien hechas”, comenzó su intervención Rubén Fernández, consejero delegado de la empresa familiar fonsagradina Casa Castelao. Fundada en 1999 y especializada en la producción de cerdo celta y ecológico, carnes y derivados fueron creciendo poco a poco “ampliando instalaciones pero sin olvidar apostar por la calidad, la diferenciación”. Poco a poco introdujeron más cerdo celta “una producción de calidad que no se hace con carácter industrial sino a base pequeñas explotaciones. Pero nos costaba conseguir un cerdo de 100 kilos porque tiene mucha menos grasa, y hablamos con los productores para llegar a un consenso. En 2017 dimos con una raza un 50 % duroc y dar con la tecla, porque ofrece un poco mas de tocino e infiltración que hace que la carne sea más melosa al paladar y ayuda a depurar el producto en jamón y embutidos”. Esto les ayudó a meterse en el mercado y en 2018 hicieron pruebas a un nivel mas amplio. “Creíamos que con

el cerdo ecológico teníamos que apostar por el canal completo, y no centrarnos solo en hacer el producto sino chorizos, lacones, jamones, panceta… para llegar a un mercado mayoritario”.

Al trabajar certificados por el Craega están condicionados a un marco, “pero conseguimos un producto muy bien hecho y llegamos a un consumidor diferente. El producto fue difícil posicionarlo porque tiene un precio más elevado, hay que enfocarlo por la calidad”, pero en estos años Casa Castelao consiguió crecer en sus tres líneas: cerdo tradicional, celta y ecológico “y seguiremos sumando mas cosas, porque por la primavera tendremos novedades en marcha”.

El pintor Peteiro y la relación con el fundador de Mieles Anta, David Corral, marcó las señas de identidad de esta firma apícola. Maite Bruzos Simón, es la responsable de Calidad en Pazo de Lusio, la marca que acoge la miel ecológica de esta empresa familiar con origen en Samos.

Ella explicó cómo última ponente invitada en estas dos jornadas cómo fueron mudando colmenas a lo ecológico, la reconversión. Trabajan con apis melifera, una abeja ibérica muy dura y que da buena producción. “Tenemos 4700 ecológicas fijas y también trashumantes. Los panales están en el Courel y Ancares con una vegetación impresionante en zonas de difícil acceso, con transportes acomodados para poder entrar”, explica. Han modernizado el envasado y venden tanto a nivel nacional como fuera con dos marcas como ecológico: Pazo de Lusío y Toca. “Pazo la vendemos en las grandes superficies a nivel estatal y Toca, que es más gourmet, para Francia, Reino Unido, Estados Unidos, Alemania, China… el mercado ecológico está siendo bastante demandando y queremos seguir creciendo, ya lo hicimos a niveles impresionantes en los últimos años”, reconoce Maite Bruzos.

“No pensábamos que la miel ecológica iba a tener esa salida. Pero cada vez que vamos a una feria los clientes nos piden mucho producto ecológico. Y lo vemos también en nuestra tienda online, la demanda va en crecimiento. Vemos la gran diferencia que hay con las dos producciones”.

III Eco Experiencia del Craega: Lugo, ruta por tierras sacras y ecológicas

El fin de semana del 9-10 de octubre otro equipo capitaneado por Slow Food Compostela realizó el tercer viaje para disfrutar de una nueva ruta con el fin de dar a conocer de cerca y poner en valor a diversos productores y elaboradores certificados en ecológico, esta vez a lo largo de la provincia de Lugo.

Los operadores visitados fueron NAICIÑAAbadía Da Cova-Adegas Moure, Ecoagroturismo Arqueixal, Maeloc Way y Adega Diego de Lemos.

Como en las anteriores rutas, el equipo participante estuvo formado por un grupo de influencers profesionales; en esta ocasión fueron Alvientooo, Escapalandia, Caminante del Planeta, Galicia Mola, Antonautas na Iagosfera, Lucía Velasco, Lourdes López, Bloghedonista y Magdalenas de Chocolate, quienes le dieron visibilidad a esta iniciativa todo el fin de semana a través de sus redes sociales.

Los deportistas invitados en esta ocasión fueron Antón Ruanova, triatleta profesional doble subcampeón de España (2010 y 2013) y campeón del Brasil y Sudamérica (2016), y Amador Pena, director deportivo y atleta de la recién creada sección de atletismo de la SD Compostela.

Los restaurantes donde degustaron productos ecológicos de la zona fueron Berso-restaurante, en Sober, con un menú compuesto de entrecot de ternera ecológica de Traloagro maridado con el mencía premiado de Abadía da Cova, y también flan de castañas ecológicas, procedentes de  Naiciña.

 

El domingo la comida se preparó en A Parada das Bestas, en Pidre (Palas de Rei), y los proveedores fueron Milhulloa, Arqueixal, Casa Ribeira, Esencia da Terra, Avega, Traloagro, Algas La Patrona, Abadía da Cova, Bodegas Corisca, BubelaBacelos de Biobra todos ellos certificados en ecológico.

SORTEO ECO ENTRE LOS ASISTENTES

Hubo dos bodegones de productos con el sello del Craega: uno en el Restaurante Berso y otro en el Pazo do Piñeiro. Los dos se sortearon entre los asistentes y los ganadores fueron Alexia Gómez (Asturias) y Silvia Viqueira (Antonautas na Iagosfera).

Alexia Gómez (Asturias)

Silvia Viqueira (Antonautas na Iagosfera)

Ruta completa

El equipo invitado, al completo

 

 

BioCultura Barcelona cierra la feria con más de 14.000 asistentes

Algas La Patrona, Terra de Baroncelli e Muuhlloa compartieron stand en la cita

BioCultura Barcelona, la feria de productos ecológicos y consumo responsable, cerró su 27ª edición en el Palau Sant Jordi. Unas 14.000 personas se acercaron al recinto para conocer  más de cerca el sector ecológico; en él estuvieron presentes varios operadores del gallegos.

Ángeles Parra, directora de la cita, afirma que «estaba claro que no iba a ser como la BioCultura a la que estamos acostumbrados, pero el hecho de que finalmente se pudiera celebrar de forma presencial ya era una gran noticia para todos». Añade que «los expositores pudieron presentar sus novedades, que era lo que querían. Y el mensaje de la necesidad de un cambio cara lo ecológico volvió a llegar a los medios. A la espera de mejores tiempos para la lírica, nosotros, como organizadores, también estamos muy contentos. Llevamos ya casi dos años muy raros y empezamos a romper el maleficio».

Las actividades online también funcionaron bien. Ante la demanda de querer seguir disfrutando de la programación diseñada para los cuatro días de la feria, la organización decidió dejar la plataforma hasta finales de julio para poder conectarse en cualquier momento del día través del link. Para ver las actividades en el canal, sólo tienes que entrar en la compra de entradas y elegir actividades online y la cantidad 1. Al comprar las entradas, llenas tus datos, terminas la compra y descargas la entrada, que te aporta un código. Esa clave será la que necesites para entrar en el canal.

Optimismo en la organización

Organizadores y expositores mostraron satisfacción en líneas generales por como fue la feria. Parra indica que «este pequeño triunfo de BioCultura y del sector, en un marco tan excepcional y delicado, pudo ser leído cómo una señal de esperanza». Y subraya que «cada vez más, la ciudadanía tiene en la alimentación la clave hacia un mundo más sostenible, sano, sabroso, bello y justo. Y los subsectores afines, como la cosmética certificada o el textil sostenible, están a punto de explotar».

Presencia gallega

En la cita participaron varias empresas gallegas en busca de salir, tras más de un año sin casi citas presenciales, y con el objetivo de atraer la nueva clientela para sus marcas. Las firmas que participaron fueron: Muuhlloa (Granxa Maruxa y Milhulloa), Celtaverde (dentro de la Gale Truck), Terra de Baroncelli y Sovoral Apicultura Orgánica, además de cuatro empresas dedicadas a la acuicultura en ecológico: Portomuíños, Algamar, Algas La Patrona y Capitán Alga.

El CFEA Sergude organiza una sesión demostrativa para la producción forrajera ecológica

El CFEA de Sergude, de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), organiza mañana, viernes 9, una jornada demostrativa. La sesión está coordinada con la SAT La Sobreira y se centra en la identificación de oportunidades en el control de hierbas adventicias en la producción forrajera ecológica. Se celebrará en Pazo (Boimorto, A Coruña) de 11:00 a 14:00 horas y de 16:00 a 20:00 horas. Para más información se puede solicitar en el correo cursos.agacal.sergude@xunta.gal.

Varios operadores representarán la agricultura eco gallega en Biocultura Barcelona

BioCultura llega a su 27 edición, que tendrá lugar en el Palau Sant Jordi de Barcelona, desde mañana hasta el domingo, día 11. Con ella también llega el auge de la producción, ventas y consumo ecológico. Como todas las ediciones, tiene el firme propósito de seguir sorprendiendo a los visitantes con las últimas novedades del sector ecológico con propuestas cada vez más variadas que nos facilitan adoptar unos hábitos saludables y a consumir de forma más responsable.

BioCultura es la feria de productos ecológicos y consumo responsable más grande del Estado y reunirá este año, de forma excepcional, unos 350 expositores dedicados a los sectores de alimentación bio, cosmética ecológica, moda sostenible, casa sana, turismo responsable, artesanías y ONG. Paralelamente a la exposición se celebrarán más de 400 actividades (presenciales y online) y se esperan unos 20.000 visitantes para cumplir con las normas de aforo obligadas por Covid.

En la cita participan varias empresas gallegas: Muuhulloa (Granxa Maruxa y Milhulloa), Celtaverde (dentro de una food truck) y Sovoral Apicultura Orgánica, además de cuatro empresas dedicadas a la acuicultura en ecológico: Portomuíños, Algamar, Algas La Patrona y Capitán Alga.

Milenrama, un local donde te cuidan con productos eco

En Chantada encontramos la herboristería Milenrama, que ya cuenta con más de 17 años de vida. Está regentada por Pilar Vázquez Capón, quien cogió la misma herboristería, pero ubicada en otro punto de la villa. «Cuando la empecé, estaba haciendo auxiliar de Farmacia y siempre le decía a la dueña que cuando se jubilara quería tenerla». Dos años después se mudó a donde está ahora. Esta tienda de proximidad vio incrementados sus ingresos en el período fuerte de la pandemia, «pero ahora ya volvemos a la clientela de siempre, que no me puedo quejar ya que funciona muy bien».

Cuando empezó no contaba ni con la mitad de los productos que tiene ahora, solo eran hierbas y algo de alimentación. «Me puse al día en el tema y fui creciendo, también porque la demanda aumentó», explica. La alimentación sigue siendo el punto fuerte, aun así ahora cuenta con variados productos, llegando incluso la cosmética «que cada vez tiene más éxito», indica Vázquez.

En cuanto a la clientela, a lo largo de los años fue variando. En un principio era más gente mayor, ahora de mediana edad. «Hay personas que vienen porque quieren productos ecológicos y sólo los encuentran aquí y otras que les da un poco igual el tema eco, pero les interesa alguno en concreto», explica. Añade que «cada vez se buscan productos que sean lo más naturales posibles, la gente está más concienciada, quiere cuidarse más…». Además, apunta que las redes sociales sirven para promover productos «que muchas veces no sabemos si son eficaces; aquí llega mucha gente preguntando si hay uno en concreto que vio en la red», comenta.

En la tienda cuenta con más de una decena de productos que tienen el sello del Craega, luego también tiene muchos de Galicia que aún están sin certificar. Trabajan con múltiples marcas que cuentan con el sello, entre ellas: Milhulloa, Orballo, Chourizo Calabizo o Euro Andean Superalimentos, y otras muchas más. «Los certificados dan seguridad a mucha gente, hay personas que ya buscan que tengan algún sello y otros, simplemente miran que no estén testados en animales».

Aunque el precio es uno de los puntos negativos que tienen los productos ecológicos, » hay que pensar que se paga por la calidad; yo entiendo que sí son más caros, pero también son alimentos saludables y distintos», recalca. Otro punto en contra que tienen las herboristerías es que «cada vez más, este tipo de productos ya se pueden encontrar en los supermercados o en internet, ya no tenemos la exclusividad como antes, que si querías algo de esto, sólo podías tenerlo aquí», comenta Vázquez. Aun así, estos locales ofrecen un servicio más cercano, «nosotros ya conocemos a la gente, podemos explicarle las ventajas y desventajas de cada producto, es muy diferente el trato».

ASESORAMIENTO NUTRICIONAL

Desde hace una década cuenta con servicio de nutricionista. «Empecé con chicas que buscaban montar algo y me pareció buena idea, luego se iban marchando porque encontraban algo en otro sitio; también conté con nutricionistas de alguna marca que vendía sus productos y desde hace dos años tengo la persona que está ahora», explica. Añade que la profesional, Tamara Rivas, tiene las citas varios días a la semana con el objetivo de ofrecerle las pacientes una vida más saludable. 

La campaña ‘Come Local 2021’ cuenta con página web propia y un mapa interactivo

La Xunta, a través de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), impulsa por segundo año consecutivo la campaña «Come Local» en los comedores escolares gallegos en el marco del canal #Mercaproximidade. Slow Food Compostela es la encargada de promover los productos dentro de las DOP, IGP y de la agricultura ecológica de proximidad, en los que se incluyen alimentos proporcionados por el Craega, para seguir en su línea de transparencia y fomentar el producto gallego de pequeños productores. Este cometido se está llevando a cabo en 20 centros escolares repartidos por las cuatro provincias gallegas, entre ellos, los Comedores Escolares distinguidos como km 0.

Ahora acaba de ver la luz su propia página web, en la que recogen toda la información del desarrollo de esta campaña, además de un mapa interactivo en el que se pueden ver los centros que participan por provincias, qué menú pudieron degustar y quién fue el encargado de hacerlo. Según vayan participando los centros, el mapa se irá actualizando.

Hasta el próximo 31 de octubre, Agacal les impartirá formación y asesoramiento a los responsables de comedor. No solo se trata de degustaciones de menús especiales elaborados con productos de cercanías gallegos, sino que también se desarrollarán actividades formativas, tanto sobre las características nutricionales de los propios productos como el impacto que supone el consumo de productos certificados en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU (ODS).

En esta campaña se eligieron centros con cercanía a posibles proveedores de productos con denominación de origen, indicación geográfica protegida o ecológicos para poder acceder a reconocimientos como el de «Comedores km 0». Otro criterio para la elección de los centros fue la de considerar los distintos sistemas de gestión tanto educativa como del comedor y, así, en la campaña participan centros escolares públicos, concertados, comedores gestionados por ANPAS o los servicios de catering.

Visita el mapa interactivo

La Xunta convoca la quinta edición de los premios Exceleite

Imagen de la entrega de premios en la pasada edición

La Xunta de Galicia convoca los premios a la excelencia de la calidad higiénico-sanitaria de productores gallegos de leche cruda de vaca, conocidos como premios Exceleite. Es la quinta edición de estos galardones que tratan de reconocer los ganaderos más comprometidos con su trabajo y, por tanto, con la calidad de la leche que producen.

Los premios distinguen las granjas en tres categorías en función de su tamaño (pequeñas, medianas y grandes) y, a su vez, cada una de ellas se subdivide en tres grupos, según su sistema de producción (intensivo, semiextensivo o extensivo). Por otra parte, también hay un reconocimiento para las mejores explotaciones ecológicas.

Optarán a estos galardones las explotaciones lecheras de ganado vacuno de Galicia que realicen los autocontroles de calidad en el Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de la Leche (Ligal). Las explotaciones deberán estar de alta en el Registro de Explotaciones Lecheras de Calidad Diferenciada (Recaldi) y, en el caso de las ecológicas, deberán estar inscritas en el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega), entre otras características técnicas.

Se premiarán aquellas dos explotaciones, con los premios Exceleite de oro y Exceleite de plata respectivamente, sin incidencias en la visita del comité de evaluación, aplicando rigurosamente su posición en la puntuación lineal obtenida. La misma metodología se empleará con las dos primeras explotaciones ecológicas de la puntuación lineal.

PREMIOS 2020

En la edición celebrada el año pasado, en la categoría de las explotaciones ecológicas, las galardonadas fueron Granxa Casa Codesal (Friol) y Granxa Ecológica Figueiroa SC (Arzúa), ambas certificadas por el Craega. Las dos pueden presumir de producir las mejores leches bio de Galicia, pero cabe destacar que en todas las ediciones de este certamen Casa Codesal siempre consiguió uno de los premios.

Más información

Nuestra revista de primavera estrena cabecera

Ya tenéis a vuestra disposición la edición digital del número 56 de nuestra revista, que ve la luz con un nuevo formato, y lo hace con el balance del Barómetro de consumo ecológico 2020, cuya presentación tuvo lugar en Monforte, donde aprovechamos para conversar con José Luis Carbarcos, el director general de la Agacal, quien nos habló del trabajo que están llevando a cabo para potenciar la agricultura eco. También recogemos un completo reportaje de lo que fue la conferencia sobre el Plan de acción ecológico europeo, que se retransmitió desde la web de la Asociación Española de Elaboración y Comercializadores Ecológicos (Asobio).

El reportaje de este número está dedicado a cinco mujeres emprendedoras de la Ulloa que crearon la marca de cosmética ecológica Muuhlloa a partir de dos empresas certificadas por el Craega, Granxa Maruxa y Milhulloa.

Martín Mantilla, restaurador de Berso y colaborador habitual del Consejo, es el protagonista de la entrevista de esta edición, en la que nos relata, entre otras muchas cosas, como fueron los comienzos en pandemia y cuál es el truco de su éxito.

En nuestra sección de cocina eco podéis encontrar en los fogones a la editora de La Cocina de mi Abuelo, Rocío Garrido, quien nos enseña a preparar un menú completo y delicioso… ¡y muy sencillo!

Y, como siempre, recopilamos varias noticias breves del sector de los últimos meses, así como los eventos que están próximos a celebrarse y nuevas convocatorias de premios.

La revista completa está disponible en formato digital, presiona en este enlace.