«Desde 1999 nuestras manzanas van camino de Chantada y con certificación eco»

Marcos Vázquez Marey, doctorando de la Universidad de Santiago de Compostela (USC) y agricultor, es uno de los pioneros en lo que a producción ecológica se refiere, pues se sumó al sello Craega en 1998, tan solo un año después del nacimiento de nuestra entidad. Su explotación, Casa de Vázquez, con más de dos siglos de historia, se sitúa en la parroquia lucense de Trasliste (Láncara) y en ella se incluye desde el año 2019 el Museo Integrado de Maquinaria Agrícola Clásica (Muvicla).

La producción de Casa de Vázquez se orienta, además de al autoconsumo, a la ganadería de carne y a uno de los productos estrella de la temporada, la manzana. Precisamente, hablamos con él en la sección «De temporada», incluida en el número 58 de nuestra revista, sobre el cultivo  de este fruto, que produce en la Froilana, la huerta más pequeña… ¿o será la más grande de su casa?

Nos lo cuenta en las siguientes páginas.